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消费者对重大食品安全事件信息的关注及其影响因素分析——基于全国9市(县)消费者的调查被引量：33: 2007年; 本文利用河北、山东、湖北、河南、四川、广西和甘肃等7省9市(县)827名消费者的问卷调查资料,分析了消费者对重大食品安全事件信息的关注情况,并选择Logistic模型对影响重大食品安全信息关注度的主要因素进行了分析。研究表明,消费者对事件信息的关注度仍有待提高,教育程度、收入水平、居住地,以及消费者安全意识的强弱和对电视信息的获取等因素对事件信息关注度的影响在1%水平上显著。; 何坪华焦金芝刘华楠; 关键词：食品安全信息关注度 LOGISTIC模型

基于Fuzzy-AHP方法的畜产食品安全信用评价实证研究被引量：9: 2008年; 本文在界定食品安全信用的基础上,提出了肉类食品安全信用评价指标体系,并依据层次分析法和模糊理论建立了一个模糊层次综合评估模型。; 刘华楠陈中江; 关键词：食品安全信用指标体系

食品安全信用管理系统框架构建研究被引量：5: 2007年; 建立食品安全信用体系是解决食品安全问题的关键,食品安全信用管理系统则是食品安全信用体系的重要组成部分。提出了食品安全信用管理系统的基本设计原则,构建了食品安全信用管理系统的基本框架,并对其结构和内容进行了深入探讨。; 林凌刘华楠周德翼; 关键词：食品安全信用信息系统

谈食品安全信用建设的文化依托被引量：3: 2008年; 近年来,食品安全事件频发,目前食品安全信用治理已成为构建和谐社会的重要环节。本文提出市场信用文化是构建和谐社会的切入点,食品质量安全信用建设必须以市场信用文化建设为依托,并分析了信用文化所涵盖的八大诚信观念,强调信用机制建设中的"四位一体"作用,从而有力保障食品质量安全。; 刘华楠陈中江; 关键词：信用文化和谐社会食品安全信用

Study on Pork Quality and Safety Traceability System and Relevant Management Systems: 2009年; It is the key to construct the traceability mechanism of quality responsibility for ensuring the quality and safety of animal products. In this study, after defining the concept of traceability system and analyzing its function mechanism, the design ideas of pork quality and safety traceability system based on bar code and Internet were put forward, including network structure, system process, business process and information identifica- tion. Then the relevant management systems were proposed.; 林凌刘华楠; 关键词：PORK QUALITY TRACEABILITY INTERNET

消费者对食品安全信息关注度的调查分析被引量：10: 2007年; 本文利用河北、山东、湖北、河南、四川、广西和甘肃等7省9地区827名消费者的问卷调查资料,分析了消费者对不同类型食品安全信息的关注度情况。; 何坪华焦金芝刘华楠; 关键词：消费者食品安全信息关注度

食品安全信用缺失原因的系统分析与治理模式被引量：12: 2006年; 我国食品安全事故时有发生,其根源在于食品安全信用的缺失。本文从三个层面深入系统地分析了我国食品安全信用缺失的原因,并提出四种联合征信系统模式以治理食品安全信用缺失。; 刘华楠宋春祥; 关键词：食品安全信用缺失联合征信

消费者对食品质量信号的利用及其影响因素分析——来自9市、县消费者的调查被引量：28: 2008年; 本文利用北京、山东、湖北、河南、福建、重庆、广西和甘肃8省(市)的9市、县827名消费者的问卷调查资料,对消费者利用食品质量信号的情况进行了实证分析。结果表明,消费者对厂家、商家和质量认证信号的利用程度无显著差异,可以按照年龄、受教育程度、居住地、安全意识以及对认证信息的信任度等指标,将消费者划分为利用质量信号购买和利用经验购买两类群体。信任度、食品安全意识与受教育程度是决定消费者利用质量安全信号购买还是利用经验购买的主要因素。年龄对利用厂家和认证信号影响较为明显,受教育程度对利用商家信号有显著影响,安全意识与不安全食品购买经历对利用认证信号的影响较明显,而居住地和对认证信息的信任度对消费者利用三类质量信号都有显著影响。; 何坪华凌远云刘华楠; 关键词：质量信号 LOGISTIC回归

猪肉质量安全可追踪系统及其管理制度研究被引量：9: 2009年; 建立质量责任追溯机制是保障畜产品质量安全的关键。该研究在界定可追踪系统概念和分析其作用机理的基础上,探讨了基于条形码和互联网技术的猪肉食品质量安全可追踪系统的网络结构、系统流程、业务流程和信息标识方案,并提出了相应的管理制度。; 林凌刘华楠; 关键词：猪肉互联网

我国食品安全信用评估运行模式的选择与分析被引量：9: 2007年; 食品安全信用评估是食品安全信用体系建设的核心内容。本文在界定食品安全信用概念的基础上,分析了食品安全信用评估的必要性和可行性,并提出了以政府监管为前提的两种食品安全信用评估运行组织模式。; 刘华楠徐锋; 关键词：食品安全信用评估

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