新疆维吾尔自治区高校科研计划(XJEDU2005T02)
- 作品数：2 被引量：35H指数：2
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- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”新疆维吾尔自治区高校科研计划更多>>
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- 1-甲基环丙烯和二氧化氯对新疆蟠桃保鲜效果的研究被引量：28
- 2009年
- 以新疆蟠桃为试材,于室温(23～25℃)和冷藏(4～5℃)贮藏条件下,分别用1.0μl/L1-甲基环丙烯(1-MCP)、1.0μl/LClO2及1.0μl/L1-MCP+1.0μl/LClO2相结合的方法对蟠桃进行熏蒸处理。结果表明:两种条件下,三组处理均能明显抑制蟠桃乙烯释放量和呼吸速率,延缓蟠桃果实硬度、VC含量和可滴定酸的下降;减少腐烂率;其中用1-MCP+ClO2处理的抑制效果优于1-MCP和ClO2单独处理;且低温加贮前1-MCP+ClO2处理更能有效地保持蟠桃的品质,延长保鲜期。
- 肖丽梅钟梅吴斌郭福阳王吉德
- 1-MCP对切分哈密瓜保鲜效果的研究被引量：8
- 2009年
- 以新疆哈密瓜(8601)为材料,在5℃贮藏温度下,研究了1-MCP对切分哈密瓜生理、品质和食用安全性的影响。结果表明:1.0μl/L1-MCP处理可显著抑制贮藏期间果实乙烯释放量,保持果实的感官,硬度、糖度和高VC的含量,抑制切分哈密瓜透明化,降低了切分哈密瓜的细胞膜脂质过氧化水平,抑制微生物的数目,延长了切分哈密瓜的货架期。
- 谢绍忠吴斌钟梅肖丽梅王吉德
- 关键词：1-甲基环丙烯切分乙烯哈密瓜
