辽宁省教育厅科技攻关项目(2004D210)
- 作品数：5 被引量：48H指数：5
- 相关作者：宫元娟李成华李艳玲秦军伟田素博更多>>
- 相关机构：沈阳农业大学沈阳市环境保护局沈阳理工大学更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 胡萝卜微粉球磨加工工艺参数试验研究
- 胡萝卜微粉球磨粉碎工艺参数试验分析表明,影响球磨粉碎效率的主次因素为:被粉碎物料填充率>粉碎时间>球磨机转速>粉碎介质填充率;影响粉碎过程中单位粉体耗能的主次因素为:粉碎时间>粉碎物料填充率>球磨机转速>粉碎介质填充率。...
- 宫元娟秦军伟
- 关键词：胡萝卜球磨机
- 文献传递
- 不同干燥方法对胡萝卜粉理化性质影响的研究被引量：13
- 2008年
- 采用热风干燥、微波干燥、真空干燥和冷冻干燥对胡萝卜进行干燥制粉,研究干燥后的胡萝卜粉的理化性质。结果表明:热风干燥的胡萝卜粉容重最大,pH和Vc含量最低,吸水指数和吸油能力较好;微波干燥的胡萝卜粉吸水性最好,溶水性和吸油能力最差,氨基酸含量最低,容重仅小于热风干燥的胡萝卜粉,pH和氨基酸高于热风干燥的胡萝卜粉;在测试胡萝卜粉的各项指标中,真空干燥好于热风和微波干燥,而低于冷冻干燥;冷冻干燥的胡萝卜粉溶水指数和吸油能力好,容重低,氨基酸和Vc含量最高。
- 马荣山李艳玲宫元娟
- 关键词：胡萝卜粉理化性质
- 胡萝卜微粉球磨加工工艺参数试验研究
- 胡萝卜微粉球磨粉碎工艺参数试验分析表明,影响球磨粉碎效率的主次因素为:被粉碎物料填充率＞粉碎时间＞球磨机转速＞粉碎介质填充率;影响粉碎过程中单位粉体耗能的主次因素为:粉碎时间＞粉碎物料填充率＞球磨机转速＞粉碎介质填充率。...
- 宫元娟秦军伟
- 关键词：胡萝卜球磨机
- 文献传递
- 胡萝卜微粉碎机盘刀设计及试验被引量：6
- 2012年
- 为提高胡萝卜微粉碎机的粉碎效率,降低能耗,该文基于干燥后的胡萝卜力学特性,确定了其较佳粉碎方式为:采用剪切粉碎,胡萝卜片的含水率为5%。在此基础上,试验设计了3种粉碎盘刀(单刃盘刀、双刃盘刀、齿式盘刀),进而对粉碎物料及粉碎盘刀受力分析,表明3种盘刀运行时,受到的最大应力均小于其屈服力,工作稳定,不宜发生断裂。以盘刀类型、转子转速、刀底间隙为因素,以单位耗能粉体产量为试验指标,试验结果表明:齿式盘刀单位耗能粉体产量最高,其次为双刃盘刀,单刃盘刀最低;胡萝卜微粉碎机最佳工作参数为:齿式盘刀、转子转速为1455r/min、刀底间隙为7mm,此时生产120目的胡萝卜微粉单位能耗产量最大,该结果为胡萝卜微粉碎机的设计与推广使用提供了参考。
- 宫元娟佟林林秦军伟
- 关键词：力学特性胡萝卜
- 胡萝卜纸生产工艺及配方研究被引量：8
- 2006年
- 开发可食性包装纸是减少白色污染,实现绿色包装的有效途径之一。本文以胡萝卜为基料,添加适当的增稠剂、增塑剂、抗水剂,利用胡萝卜的天然色泽,研究出胡萝卜纸的生产工艺参数及配方。得出胶粘剂的最佳配方是由海藻酸钠、羧甲基纤维素钠和琼脂三种增稠剂复合而成,复合胶粘剂的最佳比例是1:2:1,增塑剂的用量为3%;胡萝卜纸干燥的最佳温度是60℃～65℃。胡萝卜纸含水率的最佳值是12%～14%。胡萝卜纸可用于食品的内包装实现包装功能,还可直接用作方便食品食用,即能减少环境污染,又能增强食品美感,具有良好的市场应用前景。
- 宫元娟李艳玲刘婷李成华
- 关键词：胡萝卜纸生产工艺
- 胡萝卜微粉物理特性和营养成分的影响因素被引量：8
- 2009年
- 胡萝卜微粉制备中,影响微粉物理特性及营养成分的试验分析表明：热风和微波干燥获得的胡萝卜微粉容积密度大,冷冻干燥的胡萝卜微粉容积密度小。微波干燥获得的胡萝卜微粉溶水性好,其次是冷冻干燥;胡萝卜生粉比熟粉溶水性好。胡萝卜生粉的氨基酸质量比高于熟粉和冻融粉;真空冷冻干燥生胡萝卜,粉碎粒径小于240目时,氨基酸质量比高。经过冻融处理的胡萝卜微粉VC质量比高于其生粉和熟粉;冷冻干燥的胡萝卜微粉VC质量比高。类胡萝卜素质量比随着粒径减小而减小;冷冻干燥冻融处理的胡萝卜,在粉碎粒径为80～120目时,类胡萝卜素和VC质量比高。
- 宫元娟曾程王强秦军伟
- 关键词：胡萝卜物理特性营养成分
- 胡萝卜精细加工技术及其综合应用被引量：21
- 2006年
- 面对中国胡萝卜生产中高产、低价、增产不增收的现实,分析了胡萝卜加工现状及存在问题,试验研究了生产胡萝卜全粉、彩色胡萝卜纸工艺及参数;提出胡萝卜精细加工及其综合应用技术:通过对胡萝卜精细加工,提取胡萝卜素,并将其加工成纳米粉体,利用胡萝卜渣加工食品内包装纸和快餐盒;胡萝卜叶经干燥粉碎后,可做家禽粗饲料;分析表明,胡萝卜精细加工不仅能提高胡萝卜加工与转化技术水平及其资源利用率,同时可增加胡萝卜生产的附加值,为胡萝卜的精深加工开辟新的研究方向。
- 宫元娟曾日新田素博李成华
- 关键词：胡萝卜素纳米粉体包装材料综合利用
