广西农业科学院科技发展基金(2006016)
- 作品数：2 被引量：7H指数：1
- 相关作者：陆贵锋黎光旺李冬波徐宁黎晓峰更多>>
- 相关机构：广西大学广西农业科学院广西作物遗传改良生物技术重点开放实验室更多>>
- 发文基金：广西省自然科学基金广西农业科学院科技发展基金国家荔枝龙眼产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 桂圆肉加工品种模糊综合评价方法的建立与应用被引量：1
- 2011年
- 为了合理评价不同龙眼品种加工桂圆肉的质量,在广泛进行桂圆肉加工品种筛选的基础上,从色泽、香味、口感、颗粒形状、加工性和成品率等方面对其进行评价,建立了桂圆肉加工品种模糊综合评价指标体系,同时以储良、石硖、大乌圆、白平和一个实生龙眼材料为例,应用此方法对其桂圆肉加工品进行了综合分析评价。结果表明,利用该方法不仅可以对各龙眼品种作出定性比较,评价加工桂圆肉各因素的相对高低,而且可以对桂圆肉不同评价因素进行有效量化,通过权重反映各因素在评价过程中的重要程度,定量比较各品种的综合评价值,直接反映出各个评价单元的优劣程度,结论客观、合理,为桂圆肉加工品种选育提供理论依据,具有广阔的应用前景。
- 李冬波朱建华彭宏祥黄凤珠徐宁黎光旺陆贵锋黎晓峰
- 关键词：桂圆肉
- 龙眼品种和实生单株加工桂圆肉性状的模糊综合评价被引量：6
- 2011年
- 为了筛选出适宜桂圆肉加工的龙眼品种,利用热风干燥技术对50个龙眼品种(实生单株)进行桂圆肉的加工试验,并对影响桂圆肉品质和加工性状的色泽、香味、口感、颗粒形态、加工性和成品率等因素进行评分,在定性分析的基础上,采用模糊评判法进行综合评价。结果表明:同一品种不同产地之间加工桂圆肉各性状差异不大,不同的龙眼品种(单株)之间加工桂圆肉性状差异较大,其中实生-19色泽和粒形均最好,实生-3、巨乌、桂香和实生-23分别在香味、口感、加工性和成品率方面表现最好。经综合评价,在本试验所用50个材料中,实生-19、巨乌、实生-14分别位于前3位,综合评价高于目前生产上用于加工桂圆肉的主要龙眼品种石硖,具有较高的应用价值。
- 李冬波朱建华彭宏祥黄凤珠徐宁黎光旺陆贵锋黎晓峰
- 关键词：龙眼桂圆肉
