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氮素对弱筋小麦宁麦13籽粒产量和蛋白质含量的影响被引量：15: 2009年; 以优质弱筋小麦宁麦13为试材，研究了不同施氮水平和氮肥运筹比例对其籽粒产量和蛋白质含量的影响。结果表明，施氮量在0。240kg／hm^2，籽粒产量随着施氮量的增加而提高，施氮能极显著提高宁麦13的穗数和每穗粒数，但蛋白质含量也相应提高。在相同施氮水平下，增加拔节孕穗期氮肥比例有利于提高产量，但蛋白质含量也有增加趋势。综合产量和品质分析表明，弱筋小麦宁麦13在施氮量180kg／hm^2的条件下，以基肥：壮蘖肥：拔节肥：穗肥为5：1：4：0时最易实现优质与高产的协调。; 姚金保马鸿翔姚国才杨学明任丽娟张鹏张平平; 关键词：弱筋小麦氮肥水平氮肥运筹籽粒产量蛋白质含量

软红冬小麦品质性状与饼干直径的关系被引量：18: 2010年; 以57份软红冬小麦品种(系)为材料,通过测定出粉率、面粉颗粒度、蛋白质含量、溶剂保持力和RVA参数等指标,研究了小麦品质性状与饼干直径的关系。结果表明,品种(系)间的品质性状和饼干直径变异较大。在16个品质性状中,有11个与饼干直径呈显著或极显著相关,其中碳酸钠SRC、水SRC、蔗糖SRC与饼干直径的相关最密切,相关系数分别为-0.8643(P<0.01)、-0.8579(P<0.01)和-0.7566(P<0.01),可作为饼干品质的筛选指标。采用最短距离法对57份小麦品种(系)的饼干直径进行聚类分析,结果聚为3大类及若干亚类,3大类饼干平均直径分别为16.75、15.14和18.45cm。筛选出9个饼干直径超过宁麦9号的种质资源,可作为优质饼干小麦品种选育的中间材料加以利用。; 姚金保Edward SOUZA马鸿翔张平平姚国才杨学明任丽娟张鹏; 关键词：溶剂保持力

小麦品种(系)间溶剂保持力差异及软质小麦资源筛选被引量：3: 2010年; 为了筛选出具有应用价值的优良软质小麦种质资源,以55份高代小麦品系和2个软质小麦品种为试验材料,利用微量溶剂保持力（SRC）方法对其水SRC、碳酸钠SRC、乳酸SRC和蔗糖SRC进行了测定,并分析了4种SRC在品种（系）间的差异以及它们之间的相互关系。结果表明,不同小麦品种（系）间4种SRC差异均达到极显著水平。水SRC变幅为56.10%-77.15%,平均为65.32%;碳酸钠SRC变幅为68.57%-101.13%,平均为82.56%;乳酸SRC变幅为94.51%-138.86%,平均为114.03%;蔗糖SRC变幅为93.56%-121.88%,平均为109.03%。SRC的相关分析显示,4种SRC间均呈极显著正相关,其中水SRC与碳酸钠SRC的相关系数最大,为0.9834,水SRC、碳酸钠SRC与蔗糖SRC间的相关系数分别为0.8162和0.8409,而水SRC、碳酸钠SRC、蔗糖SRC与乳酸SRC间的相关系数相对较小,分别为0.6535、0.6410和0.6855。根据SRC值的测定结果,筛选出了6个4种SRC均低于软质小麦品种宁麦9号的种质资源,这些资源可作为低SRC小麦品种选育的中间材料加以利用。; 姚金保Edward Souza马鸿翔张平平姚国才杨学明任丽娟张鹏; 关键词：小麦溶剂保持力

菜用甘薯叶柄速冻保鲜技术与工艺研究被引量：6: 2009年; 筛选叶柄菜用型甘薯品种,就菜用甘薯叶柄的速冻保鲜工艺进行了研究。试验结果表明,徐薯22是优良的叶柄菜用型甘薯品种,食用品质佳;90~95℃漂烫60~90 s可以显著地抑制叶柄内多酚氧化酶的活性,较好地保存叶柄的感官品质;-32^-36℃速冻处理后于-18℃低温保存,甘薯叶柄保鲜效果较好。; 孙健李洪民张爱君; 关键词：甘薯叶柄速冻保鲜

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江苏省农业科技自主创新基金(CX07604)