国家林业公益性行业科研专项(200904020)
- 作品数：17 被引量：181H指数：7
- 相关作者：赵忠李巨秀朱海兰李红姣马希汉更多>>
- 相关机构：西北农林科技大学河北农业大学福建农林大学更多>>
- 发文基金：国家林业公益性行业科研专项国家科技部农业科技成果转化资金陕西省“13115”科技创新工程重大科技专项更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
- 苦杏仁蛋白的功能特性被引量：46
- 2013年
- 采用稀盐溶液浸提及等电点盐析相结合的方法提取制备苦杏仁蛋白,研究pH值、NaCl浓度、蛋白质量浓度和温度等因素对苦杏仁蛋白功能特性(溶解性、持水性、吸油性、乳化性及乳化稳定性、起泡性及起泡稳定性)的影响。结果表明:在等电点pI附近时,苦杏仁蛋白的溶解性、持水性、乳化性及乳化稳定性、起泡性最差;在较低NaCl浓度范围内(0～0.8mol/L)提高NaCl浓度可促进蛋白溶解性、乳化性及乳化稳定性、起泡性及起泡稳定性的提高,而较高的NaCl浓度对蛋白功能特性提高具有抑制作用;当蛋白质量浓度达到一定水平时(3～4g/100mL),蛋白功能特性(乳化性及乳化稳定性、起泡性及起泡稳定性)提高趋于平缓;在适宜的温度范围内,提高温度可有效提高苦杏仁蛋白各项功能特性,但当温度继续上升,各项功能特性持续降低。
- 薛蕾李大文尉芹赵忠马希汉
- 关键词：溶解性持水性吸油性乳化特性起泡特性
- 山杏种皮提取物体外抗氧化活性研究被引量：7
- 2013年
- 目的:研究山杏种皮提取物总多酚含量及其体外抗氧化活性。方法:选用体积分数80%的乙醇为溶剂,采用超声辅助法制备山杏种皮提取物。采用Folin-酚试剂法测定山杏种皮提取物的总多酚含量。采用FRAP法测定山杏种皮提取物的总抗氧化能力。以2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、没食子酸丙酯(PG)为对照样品,分别测定山杏种皮提取物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O2·軈)、羟自由基(·OH)的清除能力、对β-胡萝卜素/亚油酸体系的抑制能力及其还原力。结果:山杏种皮提取物中总多酚含量为(186.7±15.6)mg/g,其FRAP值为(3.715±0.012)mmol/g;对DPPH·、O2·軈、·OH具有清除作用,清除率分别为80%、97%、98%;对β-胡萝卜素/亚油酸体系具有明显的抑制作用。结论:山杏种皮提取物具有较强的抗氧化能力。
- 齐高强赵忠李巨秀朱海兰周锋利
- 关键词：总多酚抗氧化活性
- 苦杏仁精油对HaCaT细胞增殖和凋亡的影响被引量：2
- 2015年
- 为了研究苦杏仁精油(bitter almond essential oil,BAEO)对人永生化角质形成细胞(HaCaT)体外增殖抑制和凋亡诱导的作用,并探讨其可能存在的抗银屑病作用机理。采用气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)分析BAEO化学成分;磺酰罗丹明B(sulforhodamine-B,SRB)法检测BAEO对HaCaT细胞增殖的影响;用流式细胞术碘化丙啶(propidium iodide,PI)单染法检测BAEO对细胞周期的影响;Annexin V-FITC/PI双染法检测细胞凋亡;Western blot测定凋亡相关蛋白Caspase-3和PARP表达水平。结果显示,BAEO主要化学成分是苯甲醛(57.36mL/L)、苯甲酸(12.73mL/L)和扁桃腈(9.54mL/L);BAEO对HaCaT增殖抑制率随药物浓度和时间的增加而显著增加(P<0.01);流式细胞仪检测经BAEO(0.1、0.25、0.5mL/L)作用于HaCaT细胞24h后,细胞周期停滞在G0/G1期,早期凋亡率显著升高(P<0.05);Western blot结果表明,0.1、0.25、0.5mL/L的BAEO作用于HaCaT细胞24h后Caspase-3和PARP蛋白的表达下调。结果表明,BAEO能显著地抑制HaCaT细胞增殖,以及通过G0/G1期细胞周期停滞、细胞凋亡率升高、增加Caspase-3和PARP蛋白的剪切来诱导HaCaT细胞凋亡。
- 杨文化周瑞李科友
- 关键词：HACAT细胞增殖凋亡
- 响应面试验优化超声波辅助提取山杏种皮黑色素工艺及其抗氧化活性被引量：12
- 2016年
- 以山杏种皮黑色素得率为考察指标,在单因素试验的基础上采用Box-Behnken方法,通过响应面设计优化超声波辅助提取山杏种皮黑色素的工艺,并对山杏种皮黑色素的自由基清除能力、螯合金属离子能力、抗脂质过氧化等抗氧化活性进行了测定。结果表明,提取温度、料液比、NaOH浓度这3个因素对提取效果均有显著影响(P<0.05),超声波辅助提取山杏种皮黑色素的最优工艺为NaOH浓度0.33 mol/L、料液比1∶10(g/mL)、提取温度63.07℃,山杏种皮黑色素得率可达4.14%。山杏种皮黑色素具有较强的螯合金属离子的能力,对羟自由基也有一定的清除作用,能显著抑制大鼠肝脏自发性以及H_2O_2和Fe^(2+)-VC诱导的脂质过氧化反应,但铁还原能力、体外清除1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)自由基和2,2’-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS^+·)的能力较弱。
- 李红姣李巨秀赵忠
- 关键词：超声波辅助提取黑色素响应面法抗氧化
- 杏仁种皮黑色素抑制晚期糖基化末端产物的研究被引量：6
- 2015年
- 建立牛血清蛋白-葡萄糖(BSA-Glucose)、牛血清蛋白-果糖(BSA-Fructose)和牛血清蛋白-丙酮醛(BSA-Methylglyoxal)的美拉德模拟反应体系,在体系中添加不同浓度的杏仁种皮黑色素,氨基胍(AG)作为阳性对照,37℃下反应,以荧光强度(Ex=370 nm,Em=440 nm)表示晚期糖基化末端产物(AGEs)含量,分析BSA-Glucose体系中蛋白质巯基、羰基含量变化,通过反相高效液相色谱/二极管阵列法(RP-HPLC-DAD)分析杏仁种皮黑色素对丙酮醛(Methylglyoxal,MGO)的清除效果。结果表明,杏仁种皮黑色素对BSAGlucose、BSA-Fructose、BSA-Methylglyoxal体系中AGEs的形成均有显著的抑制作用(P<0.05),抑制率最高分别达到73.81%、42.22%、38.57%。杏仁种皮黑色素能显著升高BSA-Glucose中蛋白质巯基含量(P<0.05),对MGO也具有清除作用,清除率随着时间的延长而升高,当反应24 h时,清除率达到最高,为63.54%。
- 李红姣赵忠李巨秀
- 关键词：美拉德反应黑色素
- 基于SRAP标记的伊犁河谷野生杏群体遗传多样性研究被引量：6
- 2016年
- 利用SRAP分子标记方法对伊犁河谷14个野生杏种群,212份种质资源的遗传多样性进行了研究。结果表明,12对SRAP引物共扩增出条带143条,其中122条具有多态性,多态性比率为85.31%。伊犁河谷野生杏仍然维持较高的遗传多样性水平(h=0.2411,I=0.3708,PPB=85.31%),吐尔根乡种群遗传多样性指数最高。伊犁河谷野生杏存在较高水平的种群内遗传变异(76.42%)和较低水平的种群间遗传变异,种群间存在温和稳健的基因流(Nm=1.3680)。UPGMA系统聚类和遗传结构分析均显示,伊犁河谷野生杏可划分为以霍城样本为主的类群Ⅰ,以巩留和伊宁样本为主的类群Ⅱ和以新源样本为主的类群Ⅲ,种群间遗传距离和地理距离存在具有统计学意义的相关性(r=0.2634,P<0.05)。
- 李明胡霞苗兴军许正赵忠
- 关键词：SRAP标记伊犁河谷
- 杏仁种皮黑色素对果蝇的紫外辐射保护作用被引量：6
- 2012年
- 以果蝇西农12和果蝇中农e为实验模型,对果蝇进行紫外辐射处理后,在添加杏仁种皮黑色素的培养基中进行培养,通过测定果蝇繁殖力、寿命、超氧化物歧化酶(SOD)活力、丙二醛(MDA)含量、蛋白质量浓度、总抗氧化能力(T-AOC)等指标来研究杏仁种皮黑色素的抗紫外辐射活性。结果表明:紫外辐射组与对照组相比,两品系果蝇的繁殖力、寿命、总抗氧化能力显著降低,蛋白质量浓度、超氧化物歧化酶活力呈现先增后降趋势,丙二醛含量显著升高。当添加杏仁种皮黑色素质量浓度范围为0.02～0.2mg/mL时,与2min UV组相比,能显著提高两品系果蝇的繁殖力,但所设添加黑色素的实验组中相间组的果蝇繁殖力没有达到显著水平;与5min UV组相比,添加黑色素能显著提高两品系果蝇的寿命、蛋白质量浓度、总抗氧化能力、SOD活力,降低MDA含量。杏仁种皮黑色素对果蝇具有抗紫外辐射保护作用。
- 李红姣张双凤李巨秀赵忠
- 关键词：杏仁黑色素果蝇紫外辐射
- 苦杏壳木醋液多酚对核桃油过氧化的抑制作用被引量：24
- 2013年
- 目的:研究苦杏壳木醋液多酚抗氧化活性以及对核桃油过氧化抑制作用。方法:利用pH值梯度萃取法得到木醋液多酚(E-WV),用DPPH自由基清除率、亚油酸过氧化抑制率为指标考察木醋液多酚的抗氧化活性,以过氧化值(POV)和酸价(AV)评价E-WV对核桃过氧化的抑制能力。结果:经pH值梯度萃取法分离后E-WV总酚含量是分离前组分(E0)总酚含量的1.96倍;对DPPH自由基的半清除质量浓度为0.724mg/L,对亚油酸过氧化抑制的半抑制质量浓度为4.632mg/L;70℃恒温贮藏5d后油样AV和POV值大小顺序是:未添加抗氧化剂油样(CK)>添加25mg BHT油样(BHT-25)>添加E-WV 25mg油样(E-WV-25);随着煎炸时间增长油脂AV和POV显著增大,经过不同煎炸时间油样AV和POV大小顺序是:CK>BHT-25>E-WV-25。结论:苦杏壳木醋液多酚具有很强的抗氧化活性,而且在持续高温、煎炸条件下对核桃油过氧化有很好的抑制作用。
- 施琳尉芹赵忠李大文易允喻
- 关键词：核桃油过氧化值酸价
- 不同产地山杏油脂含量及抗氧化活性差异研究
- 2015年
- 油脂含量及其抗氧化活性是鉴定山杏加工利用品质和区划优质山杏产地的重要依据。对采自北京、河北、山西、陕西、内蒙古、辽宁、新疆、甘肃8个省(自治区)24个县的山杏油脂含量及抗氧化活性测定。结果表明:1)不同产地山杏油脂含量呈现出以陕西安塞、麟游、志丹为中心向东西部递减的趋势,西部地区山杏油脂含量总体高于东部地区。其中,内蒙古克旗县山杏油脂含量最低,为36.10%,陕西麟游县山杏油脂含量最高,为50.40%;2)不同产地山杏抗氧化活性值波动小,表现出随机分布现象。其中,河北平泉县山杏油抗氧化活性值最低,FRAP值为40.30,内蒙古林西县山杏抗氧化活性值最高,FRAP值为55.48;3)不同品种山杏油脂含量差异显著,普通杏油脂含量高于西伯利亚杏;而抗氧化活性差异不显著;4)综合考虑山杏油脂含量、抗氧化活性、品种、杏核物理特征以及林木生物学特征,采用主成分分析的方法,将山杏的产地划分为2类,即优质产地和一般产地。优质产地有15个,包括延庆、密云、平泉、隆化、霍城、朝阳、麟游、广灵、围场、志丹、镇原、林西、宁城、新源、巩留,其中新疆巩留为山杏最优产地。
- 韦苑妮赵忠朱海兰
- 关键词：山杏油脂含量抗氧化活性
- 杏仁种皮黑色素提取工艺优化被引量：12
- 2012年
- 以杏仁种皮为试验材料,采用碱溶解酸沉淀的方法提取黑色素,以氢氧化钠溶液浓度、提取温度、提取时间、料液比为考察因素,以黑色素得率为指标,通过单因素和正交试验,研究山杏种皮黑色素的提取工艺。结果表明:氢氧化钠浓度、提取温度、料液比3个因素对黑色素的得率均表现出极显著(P<0.01)影响;3个因素对黑色素提取得率影响的主次顺序为提取温度>氢氧化钠浓度>料液比;最佳工艺为氢氧化钠浓度0.4mol/L、提取温度80℃、提取时间6h、料液比1:20(g/mL),黑色素得率达到7.2%。
- 李巨秀李红姣赵忠夏秋敏朱海兰
- 关键词：黑色素
