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大弹涂鱼食性分析及鱼体和肌肉营养价值评价: 本试验目的在于对大弹涂鱼食性进行初步分析,以及对大弹涂鱼的鱼体和肌肉营养成分进行分析和评价, 为大弹涂鱼人工饲料的研制,鱼肉营养学研究提供理论数据以及为大弹涂鱼的养殖推广、加工及综合利用提供基础参考。食性分析试验:供解剖...; 卢雪芬夏中生龚艳琴李玉艳谭凡民陆敏; 关键词：大弹涂鱼食性分析营养评价; 文献传递

大弹涂鱼鱼体和肌肉营养成分分析及营养评价被引量：10: 2008年; 对北海的大弹涂鱼(Belephthalmus pectinirostris)全鱼和肌肉的营养组成进行了分析与评价。结果表明,全鱼的风干样品中干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、钙、磷的含量分别为86.30%、52.97%、18.97%、11.93%、3.08%和3.44%;肌肉鲜样水分和粗蛋白分别为79.22%和16.86%;肌肉干物质中水解氨基酸含量为78.06%,游离氨基酸总量为1.62%;必需氨基酸指数为58.19。认为大弹涂鱼是营养价值和经济价值都比较高的一种海水养殖品种,值得开发推广养殖。; 龚艳琴李玉艳夏中生谭凡民陆敏卢雪芬; 关键词：大弹涂鱼肌肉营养成分营养评价

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