联合国教科文组织千年发展基金(4500103578)
- 作品数：7 被引量：16H指数：3
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- 云南省会泽县4～6年级小学生营养与食品安全知识调查及影响因素研究被引量：3
- 2012年
- 目的了解边远山区小学生营养与食品安全知识水平及其影响因素,为在贫困地区开展营养与食品安全健康教育提供依据。方法采用整群分层随机抽样方法,抽取云南省会泽县10所小学,对其4～6年级学生进行相关知识的问卷调查。结果及格率为9.8%。其中,营养与食品安全知识及格率分别为8.4%和40.7%.多元线性回归分析显示,寄宿和年级是相关知识的影响因素,学生目前以及希望以后获取相关知识的途径主要是老师和父母。结论学生知识和行为存在诸多问题,亟待加强健康教育。
- 李丽孙振球赵晓华林茜许林勇邓静秦虹赵利曾芳曾游哲何琼曾彪胡敏
- 关键词：营养知识
- 西部两县低年级小学生营养与食品安全知识、态度、行为状况及影响因素分析被引量：7
- 2012年
- 目的：了解西部两县1~3年级学生营养与食品安全的知识、态度、行为（knowledge,attitude andpractice,KAP）现状,存在的问题及主要的影响因素,为今后有效地开展健康教育提供依据。方法：对云南省会泽县、陕西省镇安县的510名1~3年级的小学生进行营养与食品安全KAP问卷调查,分析营养与食品安全知识知晓情况的影响因素。结果：1~3年级小学生营养与食品安全知识总的知晓率为74.4%,得分为11.16±2.51,其中＂每天至少应该喝几杯水＂的知晓率仅为7.8%。非常赞同＂有必要在学校学习一些营养知识＂和＂有必要在学校学习一些食品安全知识＂学生的比例分别为78.6%,73.9%。在7个方面能保持正确行为的学生为50%;每天或经常吃豆类食品、肉的学生分别为28.4%,34.9%;每天喝7杯以上水的学生仅为9.2%。多元线性回归分析结果显示影响知识得分的主要因素为地区、年级、是否寄宿以及是否独生子女4个因素。结论：应针对＂每天至少喝几杯水＂等知识薄弱环节加强营养与食品安全教育,引导合理饮食行为的形成;低年级学生、非独生子女、寄宿学生应该作为重点干预对象。
- 曾芳孙振球许林勇杨丽娜虞仁和邓静曾游哲赵利赵晓华林茜
- 关键词：营养食品安全知识
- 陕西省镇安县4～6年级小学生营养与食品安全知识调查及影响因素研究被引量：3
- 2011年
- 目的了解边远山区小学生营养与食品安全知识水平及其影响因素,为在贫困地区开展营养与食品安全健康教育提供依据。方法采用整群分层随机抽样方法,抽取陕西省镇安县10所小学,对其4～6年级学生进行问卷调查。结果及格率8.6%,其中,营养素功能与膳食来源知识及格率最低,为0.3%,合理膳食和食品安全知识及格率相对较高,分别为58.5%和41.8%。多元线性回归分析显示,年龄,是否寄宿,母亲文化程度,父亲职业是相关知识的影响因素。96.6%的学生认为有必要学习营养与食品安全知识,超过90.0%的学生会积极参加知识讲座。学生主要通过老师和父母获得相关知识。结论学生知识不足,获取知识途径单一,但是学习态度积极,亟待加强健康教育。
- 赵晓华孙振球许林勇林茜邓静秦虹赵利曾芳曾游哲何琼李明志
- 关键词：营养知识
- 陕西省镇安县农村中小学营养与食品安全知识教育现况被引量：4
- 2012年
- 目的了解陕西省贫困乡镇中小学营养与食品安全知识宣传教育现状,为改善贫困地区学生营养状况提供依据。方法采用整群随机抽样方法,抽取陕西省镇安县10所小学和4所中学,对其校领导16名进行访谈,采用定性研究分析结果。结果受调查的14所学校均未开设营养与食品安全教育课,没有专职的健康教育教师和校医,缺乏专门教材和辅助教具,在开展相关教育时存在一定困难。上级教育、卫生部门比较重视学校食品安全问题,但对学生营养状况和健康教育不够关注,对学校此类教育课程开展的支持力度有待加强。结论镇安县中小学营养与食品安全知识宣传教育开展情况不理想;当地教育、卫生部门应给予学校政策和实际支持。
- 杨俊峰任国峰李明志林茜秦虹邓静
- 关键词：食品知识健康教育
- 西部某贫困县低年级小学生营养与食品安全健康教育效果评价被引量：1
- 2013年
- 目的评价营养与食品安全健康教育对西部某贫困县乡镇小学低年级小学生营养与食品安全知识、态度、行为状况的影响,为进一步推广营养与食品安全教育提供科学依据。方法在陕西省镇安县随机抽取6所小学,其中3所学校作为干预组,采用课题组制定的教材进行营养与食品安全课程健康教育,另3所学校作为对照组,1学年后抽取6所小学共228名1～3年级小学生进行干预效果比较评估。结果经健康教育后,干预组知识得分由(12.60±1.69)分提高为(13.00±1.09)分,差异有显著性(t=-2.014,P=0.045),知晓率从84.0%升至86.6%,及格率从94.6%提高至100%,差异均有显著性(P<0.05);表示很同意在学校学习营养知识、食品安全知识的学生分别增加至95.7%、93.1%;行为得分由(6.61±1.54)分提高为(7.43±1.30)分,差异有显著性(t=-4.164,P<0.001),行为及格率由77.4%升至91.4%,差异有显著性(χ2=7.693,P=0.005)。多因素logistic回归分析结果显示健康教育干预可提高低年级小学生营养与食品安全知识及格率(P=0.047,OR=4.783)。结论营养与食品安全健康教育可有效提高低年级小学生营养与食品安全知识水平,改善其相关知识学习态度和饮食行为。
- 曾娜沈敏学胡婧璇孙振球
- 关键词：营养食品安全知识
- 西部某贫困县初中生营养与食品安全知信行健康教育效果评估被引量：2
- 2014年
- 目的:对西部某贫困县初中生营养与食品安全教学干预效果进行评估,为进一步完善和改进健康教育手段提供依据.方法:采用多阶段整群抽样,在我国西部某国家级贫困县随机抽取4所中学,再随机分成干预组与对照组,在每所中学7～9年级各随机抽取1个班,共12个班初中生进行营养与食品安全知识、态度、行为基线问卷调查,以此为参考编写教材,对干预组学生进行为期l学年的营养与食品安全试点教学,对照组不予教学干预.干预后使用相同问卷对干预组与对照组再次进行调查.结果:基线调查初中生410人,干预后调查474人,基线调查和干预后调查两组人口学基本特征均衡可比,基线资料两组的营养与食品安全知识、态度、行为得分差异无统计学意义(P＞0.05);干预后调查,单因素分析结果显示干预组知识总分及各维度得分、营养知识学习态度、健康饮食习惯等维度得分高于对照组(P＜0.05);多阶段整群抽样两水平线性混合效应模型分析结果显示干预是提高知识总分的显著因子(p＜0.05),在营养相关疾病、合理膳食维度效果明显(p＜0.05).两种分析均显示干预对提高态度得分效果不明显(P＞0.05).结论:营养与食品安全课程教学能有效提高贫困地区初中生营养与食品安全知识水平,但培养健康饮食理念和行为需要进一步规范课程,对不同年级初中生教学应各有侧重.
- 黄东红孙振球胡婧璇沈敏学彭真曾娜
- 关键词：干预
- 两个国家级贫困县4～6年级小学生营养与食品安全知信行现状分析被引量：2
- 2013年
- 目的通过对两个国家级贫困县4—6年级小学生营养与食品安全知识、态度、行为现状的调查，分析贫困地区营养与食品安全存在的问题，探索小学生营养与食品安全教育最佳模式。方法采用分层整群抽样，抽取云南省会泽县和陕西省镇安县12所小学4～6年级478名学生，使用自行设计的问卷进行调查。结果478名小学生营养与食品安全知识平均得分为（18．66±3．75）分，及格率为61．09％，各条目知晓率最高为94％；态度部分平均得分为（5．82±1．50）分，其中97％以上的学生认为在学校学习一些营养和食品安全知识很有必要，仅19％的学生认为报纸、杂志和电视广告上刊登的营养与食品安全信息可靠；行为部分平均得分为（8．52±2．56）分，65％的学生一日三餐有规律。结论学生营养与食品安全知识知晓率较基线调查结果有明显提高，日常饮食也更加规律，但也存在获取知识途径单一、态度和行为两级分化现象明显等问题。
- 彭真杨芳孙振球李明志
- 关键词：知识小学生
