湛江师范学院科学研究基金(L0710)
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
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- 发文基金：国家级星火计划湛江师范学院科学研究基金更多>>
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- 雷州山羊肉质性状分析被引量：7
- 2014年
- 为研究雷州山羊的肉质性状，选择15-18月龄雷州山羊8只，屠宰后对其肉质性状指标进行测定。结果：雷州山羊的屠宰率（41.55±1.21）%,净肉率（30.32±1.27）%，不同肉块的熟肉率（50.30±4.81）%，拿破率（67.89±4.03）%；眼肌肉酸度pH值5.97±0.15，肌内脂肪含量2.64%，肌纤维直径47.20μm±2.52μm。说明雷州山羊具有肌纤维直径细的优点，肉质性状肥度有较大提升空间。
- 魏伍川梁丽芳龙秀波
- 关键词：雷州山羊肉质性状
- 湛江三黄鸡2个脂肪性状相关基因的多态性及其与屠宰腹脂性状的相关分析被引量：6
- 2013年
- 以102只湛江三黄鸡为材料,采用PCR-RFLP方法,分析FASN基因和A-FABP基因的多态性。对其中30只个体进行屠宰测定以分析基因型与屠宰性状间的相关性。研究结果表明,HaeⅢ酶切扩增的FASN基因,检测出多态,B等位基因频率0.7828,明显高于C等位基因,基因频率分布态势与红色原鸡相同,而与多个培育鸡品种不同。HinfⅠ酶切A-FABP基因,检测到突变,A等位基因频率0.9559,占绝对优势。基因型与屠宰和腹脂性状的相关分析表明,FASN基因位点为CC基因型鸡的腹脂率最低,而屠宰率以BB基因型鸡较高。
- 魏伍川刘欣陈耀玲
- 关键词：腹脂率
