山西省科技攻关计划项目(2006031190)
- 作品数：2 被引量：4H指数：2
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- 相关领域：农业科学更多>>
- 刺芹侧耳子实体中水溶性膳食纤维的提取工艺研究被引量：2
- 2014年
- 以刺芹侧耳(Pleurotus eryngii)子实体为试验材料,通过单因素和正交试验L9(34)探讨碱法提取其水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)的最佳工艺。结果表明,最佳提取条件为:液料比45∶1(mL/g),NaOH浓度0.5%,提取温度60℃,提取时间3h。在此条件下SDF得率为4.05%,持水力为1.25±0.05g/g,SDF溶胀性为29.38±0.78mL/g,糖含量为76.74±3.30%。
- 刘勇男常明昌刘靖宇孟俊龙元玲刚张莉
- 关键词：水溶性膳食纤维碱法
- 白色金针菇工厂化周年栽培技术被引量：2
- 2010年
- 金针菇（Flammulina velutiPes（Fr V）Sing）隶属担子菌纲,伞菌目,口蘑科,小火焰菌属,又名冬菇、金菇、朴菇、朴蕈、构菌、毛柄金钱菌等。金针菇不仅味道鲜美,而且还是一种高蛋白、低热量、多糖类的营养型保健食品。金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,
- 孟俊龙常明昌杨杰叶云霞钟华徐全飞韩晓芳
- 关键词：白色金针菇周年栽培技术工厂化担子菌纲伞菌目口蘑科
