河南省杰出人才创新基金(05210005000)
- 作品数：35 被引量：173H指数：8
- 相关作者：陈复生刘伯业李里特程小丽赵俊廷更多>>
- 相关机构：河南工业大学中国农业大学郑州大学更多>>
- 发文基金：河南省杰出人才创新基金教育部科学技术研究重点项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学一般工业技术更多>>
- 生态葛根奶中铜、锌、铁、钙、镁含量测定被引量：10
- 2011年
- 测定生态葛根奶中矿物质的含量，探讨其营养价值．硝酸一高氯酸消解样品，用火焰原子吸收光谱法测定生态葛根奶（饲喂葛根4周）及未饲喂葛根的对照组奶样中铜、锌、铁、钙、镁的含量。应用F检验、SNK法和LSD—t检验对结果进行统计分析．测定方法的精密度介于0．04％～0．7％，平均回收率介于93．70％～106．20％．试验组和对照组比较：铜的含量差异没有统计学意义（F=2．702，P〉0．05）；锌的含量差异没有统计学意义（F=1．684，P〉0．05）；钙的含量差异没有统计学意义（F=2．253，P〉0．05）；铁的含量试验组（饲喂葛根1周、2周、3周）高于对照组且差异有统计学意义（F=9．369，P〈0．05）；镁的含量试验组（饲喂葛根1周、2周、4周）高于对照组且差异有统计学意义（F=4．142，P〈0．05）．生态葛根奶中铜、锌、钙含量与普通奶中含量无显著差异，铁、镁的含量较普通奶含量丰富．
- 张文静刘洁韩萍黄润平王旗
- 关键词：火焰原子吸收光谱法矿物质元素
- 利用反胶束技术同时分离大豆蛋白和油脂被引量：2
- 2006年
- 介绍了反胶束同时分离大豆蛋白和油脂技术的原理、优点及主要影响因素,包括反胶束的大小、表面活性剂的种类及浓度、有机溶剂的种类、水相的pH值、离子强度及操作条件等,并预测了今后该技术的发展趋势。
- 张淑霞陈复生
- 关键词：反胶束大豆蛋白油脂
- 改性大豆分离蛋白可生物降解材料的研究进展
- 本文阐述了可生物降解材料的定义和降解机理,综述了大豆分离蛋白可生物降解材料的组成结构及改性技术,并对其发展前景进行了展望。
- 刘伯业陈复生布冠好姚永志王红娟何乐孙倩
- 关键词：大豆分离蛋白可生物降解材料改性
- 文献传递
- 反胶束技术萃取植物蛋白和油脂的研究进展被引量：4
- 2007年
- 介绍了反胶束萃取技术萃取植物蛋白和油脂的原理和特点,并对该技术的国内外发展现状进行了全面、系统地论述,对今后反胶束技术的发展趋势进行了预测。
- 姜崇斌陈复生
- 关键词：反胶束植物蛋白油脂
- 响应面法优化超声波辅助含酶反胶束体系后萃大豆蛋白的研究被引量：3
- 2011年
- 将超声波技术应用于大豆蛋白质的后萃过程中,采用单因素实验法,考察了KCl浓度、超声温度、缓冲溶液pH、超声时间、超声功率、乙醇浓度等6因素对大豆蛋白后萃率的影响,并采用了响应面分析法的Box-Benhnken中心组合设计进行实验设计,确定了大豆蛋白后萃取的理想工艺条件,即KCl浓度为1.51mol/L、超声温度45℃、pH9.52、超声时间31.65min、超声功率240W、乙醇浓度为0.38%,最终大豆蛋白的后萃率达到(93.78±0.35)%。
- 时冬梅陈复生刘海远武秋颖
- 关键词：反胶束超声波大豆蛋白
- 天然高分子可降解材料的研究与发展被引量：25
- 2011年
- 重点介绍了几种常见的天然高分子可降解材料(纤维素、木质素、淀粉、甲壳素和壳聚糖、蛋白质)的研究进展,并对其应用前景作了展望。
- 何乐陈复生刘伯业孙倩
- 关键词：天然高分子生物降解
- 改性大豆分离蛋白/淀粉降解材料研究被引量：3
- 2011年
- 对大豆蛋白和淀粉进行辐(照辐照剂量20 kGy)处理,制备了大豆蛋白/淀粉生物降解材料,研究了热压温度、时间、压力对大豆蛋白/淀粉降解材料力学性能、透光率、吸水率的影响,并利用FTIR对其进行分析。结果表明:热压温度130℃、时间15 min、压力15 MPa时,所制备材料的断裂伸长率为377.4%、拉伸强度为7.21 MPa透、光率为28.5%吸、水率为46.26%。
- 刘伯业陈复生姚永志何乐高艳秀
- 关键词：大豆分离蛋白淀粉降解材料辐照改性
- 辐射技术在淀粉改性材料中的应用被引量：6
- 2011年
- 辐射是一种物理改性方法,相对于化学法制备改性淀粉材料具有工艺简单、操作方便、改性程度稳定、易于控制等优点。本文介绍了辐射的概念和理论,以及几种辐射线在淀粉改性材料中的应用,并阐述了辐射技术在淀粉改性材料应用中存在的问题和发展前景。
- 何乐陈复生布冠好刘伯业李盘欣
- 关键词：改性
- 基于Hot Disk测定食用油的导热系数的研究被引量：3
- 2015年
- 食用油是日常的饮食和现代食品工业不可或缺的重要物质,具有较高的营养价值。油脂精炼工序中脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡(脂)等工序中的设备则需要根据所加工油脂的导热系数进行设备选型[1]。本实验根据瞬变平面热源法(Transient Plane Source,TPS)的测量原理[2],使用Hot Disk热常数分析仪测量葵花籽油、玉米胚芽油在不同加热功率、测量时间和温度时的导热系数,选择最优化的实验参数方案,研究加热功率、测量时间、温度对导热系数的影响[3]。
- 张玉珂赵俊廷
- 关键词：HOT导热系数
- 不同萃取方法对大豆分离蛋白功能特性的影响研究被引量：12
- 2009年
- 大豆分离蛋白是大豆蛋白最为精制的形式,因其具有较高的营养价值和较好的功能性质,广泛应用于许多配方食品中。本文主要研究了超声辅助AOT/异辛烷反胶束萃取的大豆蛋白、AOT/异辛烷反胶束萃取的大豆蛋白和碱溶酸沉法生产的大豆蛋白的功能性差异。研究表明超声辅助反胶束萃取的大豆蛋白,蛋白含量最高、色泽为纯白色,且该蛋白的持水性、起泡性及起泡稳定性、乳化性及乳化稳定性均优于其他两种蛋白,溶解性略次于反胶束萃取的大豆蛋白。并利用电子显微镜扫描仪对三种大豆分离蛋白的微观结构进行了表征,发现三种大豆蛋白的微观结构各不相同。说明了在反胶束特殊的微环境下和超声波的作用下,蛋白的微观结构发生了变化,从而影响了蛋白的功能特性。
- 陈复生程小丽李里特
- 关键词：大豆分离蛋白功能性质反胶束超声波
