河南省教育厅科学技术研究重点项目(13B550327)
- 作品数：2 被引量：22H指数：2
- 相关作者：宋辉程传玲刘仕民王建民李瑞丽更多>>
- 相关机构：郑州轻工业学院山东中烟工业有限责任公司更多>>
- 发文基金：河南省教育厅科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域：理学农业科学轻工技术与工程更多>>
- 烟草中水溶性总糖与还原糖的分析研究进展被引量：16
- 2013年
- 烟草中的水溶性总糖和还原糖对烟气的香吃味都有良好的作用,并能减少烟气的刺激性,对烟叶品质影响巨大,是决定烟叶品质的重要化学成分,是烟草化学常规分析中的重要项目。就烟草中水溶性总糖与还原糖的几种分析方法,如铜还原-滴定法、比色法、近红外光谱法、连续流动法等进行了综述,铜还原-滴定法是经典的方法,DNS定糖法建立了批量连续测定烟草样品中还原糖、水溶性总糖的方法,该方法具有快速省时、操作简便、试剂消耗少等优点,近红外光谱法是一种方便、高效、无污染、非破坏性、低成本的绿色分析技术,准确度高、操作方便,最新的烟草行业标准采用连续流动仪测定水溶性糖。以期对烟草中水溶性总糖与还原糖的研究具有一定的指导作用。
- 刘仕民程传玲宋辉王建民
- 关键词：烟草水溶性总糖还原糖
- 山梨糖与脯氨酸的美拉德反应条件优化研究被引量：6
- 2014年
- 美拉德反应是烟草特征香味形成的重要反应,在卷烟增香方面有着重要的应用。以山梨糖和脯氨酸为原料,通过单因素试验和正交试验,确定了较佳的反应条件:当反应温度为160℃,反应时间5 h,pH为6,糖氨摩尔比为1︰3时,美拉德反应产物的卷烟增香效果好。利用气-质联用仪对产物进行GC-MS分析,检测到吡啶类等杂环化合物,这些物质是卷烟中的重要香气成分。
- 程传玲李瑞丽杨艳勤刘仕民刘丁伟宋辉王建民
- 关键词：山梨糖脯氨酸美拉德反应
