国家质检总局科技计划项目(2013IK183)
- 作品数：2 被引量：6H指数：2
- 相关作者：贺艳许泓郑文杰张裕君张伟更多>>
- 相关机构：天津出入境检验检疫局赛默飞世尔科技(中国)有限公司更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程更多>>
- 交联聚乙烯基吡咯烷酮快速前处理方法结合液相色谱-串联质谱分析红葡萄酒中酪蛋白过敏原被引量：4
- 2013年
- 建立了红葡萄酒酪蛋白过敏原的质谱分析方法。选择专一性SRM离子对,建立3种亚型酪蛋白α-S1,α-S2,β的质谱定性与定量方法;利用交联聚乙烯基吡咯烷酮(PVPP)处理红葡萄酒有效提取蛋白,并直接快速酶解,使前处理缩短到2 h以内。结果表明,酪蛋白的回收率提高到80%以上,检出限达10μg/L。
- 张伟贺艳刘伟吴智渊江峥许泓王勇为张裕君郑文杰
- 关键词：红葡萄酒酪蛋白前处理液相色谱-串联质谱
- 质谱方法在过敏原研究中的应用被引量：2
- 2014年
- 食品过敏已经成为全球范围内重要的食品安全问题,迫切需要高灵敏度、高特异性的方法对食品中的过敏原进行快速、可靠的检测。检测食品中过敏原最常用的是核酸的方法和酶联免疫的方法,质谱技术的发展,为过敏原的研究提供了新的手段。质谱分析具有灵敏度高、样品用量少、分析速度快等优点,因此,质谱方法逐渐应用于食品过敏原的检测。本文从榛子、花生和牛奶角度,总结质谱技术在过敏原检测中的一些应用。
- 赵璟源贺艳张裕君郑文杰宋喆许泓
- 关键词：食品过敏原质谱榛子花生牛奶
