博士科研启动基金(208057)
- 作品数：9 被引量：77H指数：6
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- 相关机构：广东石油化工学院茂名学院天津科技大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学医药卫生更多>>
- 无花果粗多糖体外抗氧化能力初步研究被引量：8
- 2011年
- 目的以无花果为试材,对所提取的粗多糖样品进行抗氧化能力检测并用硫酸-蒽酮比色法测定其含量。方法分别研究不同浓度样品的总还原能力、清除超氧阴离子自由基的能力、抑制脂质过氧化能力,并用FRAP法测定其抗氧化能力,以维生素C及BHT为对照。结果 100μg.ml-1的无花果粗多糖可抑制过氧化物MDA的生成,对超氧阴离子自由基的清除能力达85.39%,同时总还原能力比BHT高42.02%,FRAP法测得的抗氧化能力与维生素C接近,且均比BHT的活性强。结论该结果表明无花果多糖具有抗氧化作用,对化学反应生成的的活性氧自由基具有显著的清除作用。
- 邱松山姜翠翠谭振钟李波
- 关键词：无花果多糖抗氧化超氧阴离子自由基
- 纳米二氧化钛表面改性及其抑菌性能研究被引量：9
- 2010年
- 本文主要用液相沉积法对纳米二氧化钛进行了表面包覆改性,用FTIR对其进行表征,运用牛津杯法研究其抗菌性能,并对其抗菌机理进行了探讨。结果表明通过包覆SiO2可在TiO2表面形成致密的硅氧化物膜,防止团聚的发生,有效的改善了其在水溶液中的分散稳定性;抑菌实验表明在相同条件下,SiO2-TiO2显出了优异的抗菌性能并随着浓度的增加其抑菌性能增强。
- 邱松山姜翠翠海金萍
- 关键词：纳米TIO2表面改性SIO2抑菌性能
- 1-甲基环丙烯处理对芒果采后成熟过程的影响被引量：11
- 2010年
- 以芒果为试材,研究0.25、0.50和1.0μL/L浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)室温熏蒸芒果24h对果实的转黄指数、呼吸速率、乙烯释放量、丙二醛含量以及脂氧合酶和过氧化物酶活性等指标的影响。结果表明:1-MCP熏蒸处理明显抑制果实的转黄指数及呼吸强度,对抑制乙烯生成有很好的作用;显著降低贮藏期间丙二醛含量,抑制膜脂过氧化作用及果实脂氧合酶和过氧化物酶活性,说明0.50μL/L的1-MCP浓度处理能够延缓芒果采后转黄与后熟衰老,抑制果实贮藏期品质的下降,从而延长芒果采后贮藏保鲜期。
- 邱松山姜翠翠
- 关键词：芒果1-甲基环丙烯贮藏
- 三种可食性涂膜对黄皮货架期品质和生理的影响被引量：9
- 2010年
- 研究货架期不同类型的可食性涂膜处理对黄皮品质的影响,为可食性涂膜技术在黄皮贮藏保鲜中的应用奠定基础。以黄皮为试材,经壳聚糖涂膜液、羧甲基纤维素涂膜液、海藻酸钠涂膜液分别处理后在常温下贮藏8d模拟货架期,考察不同涂膜处理对果实的相关生理指标的影响。结果表明,可食性涂膜处理尤其是壳聚糖膜、羧甲基纤维素膜能明显抑制果实的呼吸强度,其中壳聚糖膜可减缓可溶性固形物及可滴定酸含量的下降,显著降低贮藏期间细胞质膜透性及丙二醛含量,抑制膜脂过氧化作用,有效延缓黄皮果实的采后后熟,从而延长黄皮采后货架期。
- 邱松山姜翠翠
- 关键词：可食性涂膜黄皮货架期
- 热空气处理对芒果贮藏保鲜效果的影响被引量：4
- 2010年
- 研究贮前热空气处理对芒果冷害及其贮藏品质的影响,为热处理技术在芒果贮藏保鲜中的应用提供科学依据。以芒果为试材,研究贮前(40±1)℃热空气处理对芒果在低温(10±1)℃贮藏期间冷害及贮藏效果的影响,测定果实在贮藏期间冷害指数、硬度、丙二醛含量和细胞膜相对透性以及脂氧合酶和过氧化物酶活性等指标的变化。结果表明,芒果贮前热空气处理可以减轻贮藏期间的冷害指数,延缓果实硬度下降速度,显著降低低温贮藏期间芒果细胞膜透性以及丙二醛含量,抑制膜脂过氧化作用及果实脂氧合酶和过氧化物酶活性,说明贮前热空气处理能够延缓芒果采后冷害与后熟衰老,抑制果实低温贮藏期品质下降,从而延长芒果采后贮藏保鲜期。
- 邱松山姜翠翠海金萍李海丽
- 关键词：芒果热空气处理
- 熏蒸处理对芒果体外消化后抗氧化能力的影响被引量：1
- 2011年
- 以芒果为试材,研究采用0.50μL/L浓度的1-甲基环丙烯室温熏蒸芒果24 h后果实在货架期间多酚及黄酮类物质的含量变化,并采用体外消化的方法比较贮藏期间经体外消化后果实的及清除羟自由基能力的变化。结果表明,货架期间果实的多酚类物质含量随时间延长而下降,货架初期透析液具有较高的抑制脂质过氧化能力和清除自由基清除能力,表明1-MCP熏蒸处理显著抑制果实货架期间酚类物质的下降,抑制其抗氧化能力的下降,从而抑制果实的后熟衰老。
- 邱松山姜翠翠周天周毓雯
- 关键词：芒果熏蒸体外消化抗氧化
- 无花果粗多糖提取工艺及抗氧化活性研究被引量：24
- 2011年
- 以无花果为试材,采用均匀设计法对无花果中多糖类物质的超声辅助提取工艺进行考察,采用U7(73×31)表进行试验,并对所提取的粗多糖样品进行抗氧化能力检测。结果表明,粗多糖的提取工艺为提取温度70℃,固液比1:16(m:V),超声功率150 W,提取时间30 min,粗多糖提取率为11.20%。抗氧化试验表明粗多糖具有较强的还原力、抑制脂质过氧化能力,对超氧阴离子自由基的清除能力达85.39%,该结果表明无花果多糖具有抗氧化活性,对化学反应生成的活性氧自由基具有显著的清除作用。
- 邱松山周天姜翠翠
- 关键词：均匀设计抗氧化
- 罗非鱼加工中废弃物的综合利用探讨被引量：10
- 2010年
- 罗非鱼加工过程中产生大量的加工废弃物,其重量可占原料鱼的40%～55%,本文主要对罗非鱼加工废弃物的研究及利用情况进行了综述,并对废弃物中的活性物质胶原蛋白与活性肽的应用现状进行了深入的讨论,并展望了罗非鱼加工废弃物及其活性物质巨大的开发利用前景。
- 邱松山姜翠翠海金萍
- 关键词：罗非鱼废弃物综合利用
- 混合均匀设计优化微波提取芒果核中多酚类物质的工艺被引量：5
- 2010年
- [目的]为芒果核中多酚类物质的工业化生产提供理论依据。[方法]以芒果核仁为试材,采用微波辅助乙醇法提取其中的多酚类物质,以乙醇浓度、提取时间、液固比、微波功率为考察因素,采用混合均匀设计法对提取工艺进行考察,并根据多元回归方程得到优化工艺参数。[结果]微波辅助提取芒果核仁中多酚类物质的最佳工艺为:微波功率385W,乙醇浓度60%,固液比1∶16,萃取时间120 s,此条件下,多酚类物质的提取率达8.93%。[结论]采用微波辅助法提取芒果核仁中多酚类物质具有提取效率高、提取时间短、成本低等优点。
- 邱松山姜翠翠周毓雯
- 关键词：芒果多酚类物质均匀设计
