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国家自然科学基金(3117164231000814)

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关作者：严晓月钟耀广王正武吴金鸿更多>>
相关机构：上海海洋大学上海交通大学更多>>
发文基金：国家农业科技成果转化资金项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇胚芽油
  • 1篇小麦胚
  • 1篇小麦胚芽
  • 1篇小麦胚芽蛋白
  • 1篇小麦胚芽油
  • 1篇麦胚

机构

  • 1篇上海交通大学
  • 1篇上海海洋大学

作者

  • 1篇吴金鸿
  • 1篇王正武
  • 1篇钟耀广
  • 1篇严晓月

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
小麦胚芽综合开发利用研究进展被引量：4
2012年
小麦胚芽中含有丰富的营养成分和生理活性物质,具有很高的营养价值和保健功效。通过阐述小麦胚芽的综合开发利用,即小麦胚芽制备、小麦胚芽油与小麦胚芽蛋白的营养功效成分、提取工艺方法以及深加工产品,对小麦胚芽食品的开发进展进行研究,为小麦胚芽产品开发提供参考。
严晓月吴金鸿钟耀广王正武
关键词：小麦胚芽小麦胚芽油小麦胚芽蛋白
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