山东省科技攻关计划(2010GGC10522)
- 作品数：3 被引量：26H指数：3
- 相关作者：孟秀梅刘昌衡贾爱荣王萍张绵松更多>>
- 相关机构：山东省科学院山东省应用微生物重点实验室山东中医药大学更多>>
- 发文基金：山东省科技攻关计划山东省优秀中青年科学家科研奖励基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 海蜇ACE抑制肽水解用酶的筛选被引量：6
- 2012年
- 采用肽含量、ACE抑制率和肽的比例等多个指标对六种蛋白酶的水解效果进行评价筛选海蜇ACE抑制肽的酶法制备用酶。试验结果表明,不同的蛋白酶对海蜇的水解效果不同,综合考虑三项指标。
- 刘新张绵松孟秀梅张永刚王萍刘昌衡
- 关键词：海蜇ACE抑制率蛋白酶
- 食品检测中革兰氏阳性菌DNA提取新方法的研究被引量：10
- 2011年
- 探索食品检测中快速高效提取革兰氏阳性菌基因组DNA的新方法。采用改良交替冻融法、CTAB法、苯酚氯仿法及试剂盒法等4种不同的方法提取金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、单核细胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)以及芽孢杆菌(Bacillus sp)的基因组DNA,并进行琼脂糖凝胶电泳检测及16S rDNA扩增检测。结果显示,以改良交替冻融法提取的基因组DNA为模板,可灵敏有效的扩增16S rDNA基因。该方法用时短,操作简单,成本低,能在短时间内完成大量样品的处理,满足普通的PCR扩增反应。
- 贾爱荣张永刚王萍孟秀梅张绵松刘昌衡
- 关键词：食品检测革兰氏阳性菌DNA提取PCR
- 出口水产品中微生物污染调查分析及限量探讨被引量：10
- 2012年
- 为了解出口水产品中微生物污染状况,并为制定微生物限量标准提供依据。采用GB/T 4789—2010的微生物检测方法,检测待出口水产品中菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌,并与国内外微生物限量标准进行比较。结果显示,374份检测样品中均未检出大肠杆菌及沙门氏菌;金黄色葡萄球菌的总检出率为1.87%;菌落总数基本符合标准,达标比例分别为:鱼制品93.3%,冷冻鱼类96.36%,虾类100%,软体动物85%,饭食类88.89%;大肠菌群为主要污染菌,上述种类符合标准的比例分别为:58.53%,77.38%,72.73%,45%,100%。
- 贾爱荣孟秀梅夏雪奎袁文鹏刘新刘昌衡
- 关键词：水产品食品检测微生物污染
