北京市科技计划项目(Z101105053710002)
- 作品数：4 被引量：103H指数：3
- 相关作者：高振江张茜肖红伟代建武白竣文更多>>
- 相关机构：中国农业大学石河子大学更多>>
- 发文基金：北京市科技计划项目国家高技术研究发展计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 气体射流冲击干燥机气流分配室流场模拟与结构优化被引量：36
- 2013年
- 为了改善气体射流冲击干燥机气流分配室流场结构,提高喷管速度分布均匀性,以气体运动微分方程和RNGk-ε湍流模型为基础,利用计算流体动力学软件Fluent对气流分配室内气流流场进行了三维数值模拟,得到了热气流在气流分配室内的流动特征,并对原模型结构进行改进,提出了3类优化方法,同时将最优模型的预测值与试验数据进行了比较。计算结果表明,气流分配室原始结构的速度矢量在气流腔室内部形成2个左右对称的反向涡流区,对应喷管出口速度分布沿高度方向呈先减小后增加的趋势,设计工况下速度偏差比和速度不均匀系数分别达到24.6%和18.1%;减小分配室下端宽度这一常见思路并不能改善气流分配室的速度分布均匀性,而扰流模型则被证明是可行的;平板扰流模型的效果优于半圆柱扰流模型,其最佳结构参数为平板间距为160mm且第一块平板较喷管轴线高14mm,速度偏差比降为7.7%,而速度不均匀系数仅为4.7%,数值模拟结果与试验数据最大偏差不超过8%。该文的研究思路对类似于干燥机气流分配室结构的均匀性设计提供了参考。
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- 关键词：烘干机数值模拟
- 加工番茄收缩特性的试验研究被引量：2
- 2011年
- 物料干燥过程中收缩严重影响水份的迁移速度,对收缩现象的研究,不仅可以更准确地描述干燥过程,而且可以防止产品褶裂,保证产品质量。对加工番茄收缩特性进行了试验研究,结果发现,干燥过程中,风速和温度会对加工番茄收缩的快慢产生影响但对最终收缩系数影响不大;干燥初期,收缩系数随着含水率的降低急剧增大,当含水率达到60%时,随含水率下降物料收缩系数增加缓慢;体积收缩系数与单位体积脱水量在干燥初期大致相等,但在干燥后期体积减少量远小于物料脱水量。
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- 关键词：加工番茄风速温度
- 脉动式气体射流冲击干燥机被引量：9
- 2011年
- 为解决气体射流冲击干燥机装载量低、喷嘴直径与喷嘴出口形状更换困难等问题,设计了一种脉动式气体射流冲击干燥机。该干燥机可根据不同物料调整风温、风速、料架转速及喷嘴直径与出口形状。干燥过程中物料受脉动高速热气流的冲击,有利于物料内部水分向外迁移。以加工番茄为例进行了干燥机的性能验证试验,结果表明:脉动式气体射流冲击干燥与气体射流冲击干燥相比装载量和去水强度得到了较大的提高。
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- 关键词：气体射流冲击干燥机性能试验
- 哈密瓜片气体射流冲击干燥特性和干燥模型被引量：63
- 2011年
- 为了提高哈密瓜制干品质、缩短干燥时间,该文将气体射流冲击干燥技术应用于哈密瓜片的干燥,研究了其在不同干燥温度(60、65、70、75和80℃)和风速(5、10、15和20m/s)下的干燥曲线、水分有效扩散系数以及干燥活化能,并建立了气体射流冲击干燥哈密瓜片的数学模型。研究结果表明:哈密瓜片的整个干燥过程属于降速干燥,水分有效扩散系数在2.38～4.55×10-9m2/s的范围内随着干燥温度和风速的升高而升高;通过阿伦尼乌斯公式计算出了哈密瓜片的干燥活化能为29.44kJ/mol。通过决定系数R2、均方误差的根(RMSE)和卡方检验值(X-2)等拟合优度评价指标对各种干燥模型进行评价,结果表明:ModifiedPage模型能很好的预测哈密瓜片气体射流冲击干燥过程中的水分比变化规律。该研究为使用气体射流冲击技术工业化干燥哈密瓜提供了技术依据。
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- 关键词：哈密瓜
