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教育部重点实验室开放基金(KLESWFU-1201)

作品数：1 被引量：5H指数：1
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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇蛋白质提取
  • 1篇蛋白肽
  • 1篇酶解
  • 1篇坚果
  • 1篇多肽
  • 1篇澳洲坚果

机构

  • 1篇西南林业大学

作者

  • 1篇郭磊
  • 1篇刘云
  • 1篇阚欢
  • 1篇范方宇
  • 1篇郭安

传媒

  • 1篇农业机械

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
澳洲坚果蛋白质提取及多肽的制备被引量：5
2011年
以澳洲坚果残渣为原料,研究了澳洲坚果残渣中蛋白的提取及多肽的制备工艺,分别对影响蛋白质提取及酶解工艺的参数进行了优化。结果表明:蛋白质的最佳提取工艺:pH值9.0、提取温度55℃、时间55min和固液比1:120,其提取率为54.7%;采用碱性蛋白酶对蛋白质进行酶解,最佳酶解工艺:pH值9.0、加酶量1.2%、底物浓度30g/L和水解时间3.0h,其最佳酶解率达到52.5%。
范方宇阚欢郭安郭磊刘云
关键词：蛋白肽酶解
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