广东省医学科学技术研究基金(A2008636)
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
- 相关作者：赖植发司徒潮满刘哲民张勇石向辉更多>>
- 相关机构：深圳市福田区疾病预防控制中心更多>>
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- 相关领域：医药卫生更多>>
- 深圳市市售家禽空肠弯曲菌带菌状况调查
- 2009年
- 目的了解深圳市当前三鸟市场鸡、鸭、鹅的空肠弯曲菌带菌情况,为进一步开展食品安全性研究,制定防控食源性空肠弯曲菌病的措施提供科学依据。方法从三鸟批发市场采取三鸟肛拭标本,依据GB/T4789.19-2003方法进行细菌检验。结果50份鸡肛拭子共检出空肠弯曲菌20株,阳性率为40%;20份鸭肛拭子共检出空肠弯曲菌2株,阳性率为10%;30份鹅肛拭子共检出空肠弯曲菌6株,阳性率为20%。检出的空肠弯曲菌均为空肠亚种。结论深圳市活禽空肠弯曲菌感染或带菌率较高,如果在销售或加工过程中卫生质量不良,会对消费者的健康构成潜在威胁。
- 赖植发司徒潮满罗伟燕侯红斌刘哲民
- 关键词：空肠弯曲菌污染禽类食品
- 深圳市售活禽空肠弯曲菌带菌及禽肉污染状况调查被引量：2
- 2011年
- 目的了解深圳市家禽及其宰杀环境、禽肉的空肠弯曲菌污染情况。方法采集活家禽肛拭子、宰杀环境拭子标本、零售禽肉标本,依据GB/T4789.19—2003《食品卫生微生物学检验》进行检验。结果共检测50份鸡肛拭子、20份鸭肛拭子、30份鹅肛拭子,分别检出空肠弯曲菌20、2、6株,检出阳性率分别为40.00%、10.00%、20.00%。检测12份脱毛机内壁样本、6份案板样本、12份工作人员手的棉拭子,分别检出空肠弯曲菌2、1、1株、阳性率分别为16.67%、16.67%、8.33%。检测市场现宰新鲜禽肉30份,检出空肠弯曲菌5株,阳性率为16.67%;检测超市冷冻禽肉34份,未检出空肠弯曲杆菌。结论深圳市活禽空肠弯曲菌带菌率高,宰杀场所和零售禽肉也存在不同程度的污染,应加强禽肉销售或加工过程中卫生质量管理。
- 司徒潮满赖植发张勇石向辉刘哲民李波
- 关键词：空肠弯曲菌禽类食品
