国家自然科学基金(30760213)
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
- 相关作者：许秀举赵彩萍李振林更多>>
- 相关机构：包头医学院更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 超高压技术对食品中的微生物和酶的影响被引量：3
- 2010年
- 研究证明应用超高压技术加工食品与传统的热加工技术相比,既可以有效地达到杀菌和灭活酶的目的,又能良好地保持原有的营养成分。本文综述了超高压技术对食品中微生物、酶的影响,并对超高压灭活微生物、钝化食品酶的机制进行了阐述,最后对超高压食品加工技术的发展前景进行了展望。
- 李振林许秀举
- 关键词：超高压食品微生物
- Docking study on 3,5-dihydroxy heptenoates as 3-hydroxy-3-methyl-glutaryl-CoA reductase (HMGR) inhibitors
- Molecular docking of 3,5-dihydroxy heptenoates into 3-Hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A reductase (HMGR) and...
- Huajun LuoJunzhi WangKun ZouWeiqiao Deng
- 文献传递
- 非热加工食品的安全性进展被引量：5
- 2011年
- 食品安全问题一直倍受关注,食品加工方式也在不断改进。自从罐藏和巴氏杀菌技术发明以来,热加工成为食品工业中极为重要的杀菌钝酶技术,是食品加工与保藏中用于改善食品品质、延长食品贮藏期的最常用的处理方法之一。
- 赵彩萍许秀举
- 关键词：热加工食品食品安全问题杀菌技术食品工业食品品质
- 开口箭皂苷成分及其抗肿瘤活性机理的研究
- 开口箭为百合科开口箭属植物开口箭(Tupistra chinensis)的干燥根茎,在土家族民族药物和神农架林区民间应用于治疗慢性咽炎,并被收载入《湖北省中药材质量标准》(2009年版)。本课题组在评价其治疗慢性咽炎的同...
- 刘呈雄张红艳陈剑峰李小聪杨春燕郭志勇邹坤赵玉英
- 关键词：开口箭总皂苷A549
- 文献传递
