您的位置： 专家智库 > >

浙江省质量技术监督系统科研计划项目(20110322)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：焦新萍曾金红吴坚郑云峰胡建刚更多>>
相关机构：国家黄酒产品质量监督检验中心更多>>
发文基金：浙江省质量技术监督系统科研计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇质谱
  • 1篇乳制品
  • 1篇色谱
  • 1篇羟脯氨酸
  • 1篇相色谱
  • 1篇胶原
  • 1篇胶原蛋白
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇高效液相色谱...
  • 1篇氨酸
  • 1篇掺加

机构

  • 1篇国家黄酒产品...

作者

  • 1篇诸葛庆
  • 1篇宋海燕
  • 1篇胡建刚
  • 1篇郑云峰
  • 1篇吴坚
  • 1篇曾金红
  • 1篇焦新萍

传媒

  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
液相色谱-质谱联用测定乳制品中掺加胶原蛋白的方法研究被引量：3
2013年
羟脯氨酸是胶原蛋白的特有成分，通过测定乳制品水解液中的羟脯氨酸来鉴定乳制品中是否掺加了胶原水解蛋白。建立了高效液相色谱-质谱检测羟脯氨酸的方法，采用C8色谱柱，以乙腈-水为流动相，使用电喷雾离子源，正离子检测模式，选择离子方式扫描。结果表明，羟脯氨酸的检出限为1．5mg／kg，在质量浓度为0．1-12mg／L围内呈现良好线性，三个不同添加量的平均回收率为82．0％-91．5％，相对标准偏差为3.3％-8．5％。该方法流动相简单，无需对样品进行衍生，操作简便，定性准确，重现性好，可用于乳制品质量安全的监督检验。
郑云峰诸葛庆曾金红焦新萍吴坚宋海燕胡建刚
关键词：高效液相色谱-质谱羟脯氨酸胶原蛋白乳制品
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0