国家科技支撑计划(2007BAD36B04)
- 作品数：20 被引量：233H指数：10
- 相关作者：车凤斌傅力李萍胡柏文张婷更多>>
- 相关机构：新疆农业大学新疆农业科学院韩山师范学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划新疆维吾尔自治区重大科技专项新疆维吾尔自治区高校科研计划科学研究重点项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 不同贮藏温度对阿克苏骏枣贮藏效果的研究被引量：10
- 2010年
- 【目的】筛选适宜阿克苏骏枣的贮藏温度。【方法】将阿克苏骏枣分别贮藏于0、-1和-2℃下,从贮藏温度与阿克苏骏枣采后硬度、可滴定酸、总糖含量、VC含量及果肉细胞膜透性等关系方面进行试验。【结果】阿克苏骏枣贮藏于-2℃条件下,其果实硬度、可滴定酸、总糖含量、VC含量及抑制组织相对电导率升高的效果均高于其它2个温度。【结论】-2℃贮藏温度使枣果果实在整个贮期失水率和转红率较低,好果率和脆果率较高。为了进一步探究阿克苏骏枣贮藏的临界温度,将继续降低温度,对其进行观察和研究。
- 许娟车凤斌胡柏文李萍张婷潘俨肖雷
- 关键词：贮藏温度贮藏效果
- 新疆特色果品中原花青素含量的分析比较被引量：11
- 2009年
- 对新疆特色果品葡萄、黑加仑、枸杞、桑椹、欧洲李、樱桃李、杏、核桃、沙枣、楹棹、石榴果品中的原花青素含量进行测定。结果表明，试验材料中大多数果品都含有原花青素。部分果品的原花青素含量丰富。含量在6．644～31．817μg／g，个别果品所含原花青素微量，试验未检出。葡萄籽中原花青素含量最高，为31．817μg／g；沙枣果肉的原花青素含量次之，为21．398μg／g。在樱桃李、欧洲李、楹梓、桑椹、核桃，不同的品种或类型间原花青素含量差别明显；同品种或类型果品不同部位的原花青素含量不同。
- 秦玉玲车凤斌李疆胡柏文
- 关键词：原花青素比色
- 气调指标对库尔勒香梨果实贮藏质量的影响被引量：15
- 2009年
- [目的]探讨保持库尔勒香梨贮藏质量的气调贮藏条件。[方法]挑选大小一致、无病虫害、无机械伤的库尔勒香梨为试材,设置9个具有不同气体体积分数的气调处理(4%O2+2%CO2、5%O2+2%CO2、6%O2+2%CO2、4%O2+3%CO2、5%O2+3%CO2、6%O2+3%CO2、4%O2+4%CO2、5%O2+4%CO2、6%O2+4%CO2)和1个对照处理(21%O2+0%CO2),研究-1℃条件下,各处理对库尔勒香梨果实硬度、可滴定酸、呼吸强度、果皮叶绿素含量、果实维生素C含量及果肉组织中相对电导率的影响。[结果]适当降低O2浓度可以减缓库尔勒香梨果实硬度和可滴定酸含量的下降、降低果实的呼吸强度、延缓果皮叶绿素和果实维生素C的降解、抑制果肉组织中相对电导率的上升。适宜的贮藏参数是:气体成分为5%O2+4%CO2和4%O2+3%CO2,贮藏温度为-1℃;相对湿度为90%～95%。[结论]适当降低O2浓度对保持库尔勒香梨的贮藏质量比较有利。
- 张婷车凤斌李萍吾尔尼沙.卡得尔胡柏文
- 关键词：库尔勒香梨贮藏质量
- RP-HPLC法测定核桃外果皮中齐墩果酸的含量
- 2011年
- 建立核桃外果皮中齐墩果酸含量测定的反相高效液相色谱法(RP-HPLC),采用色谱柱为Intersil ODS(150mm×4.6mm,5μm);流动相为甲醇∶水∶冰乙酸(265∶35∶0.1,V/V);流速0.8mL/min;进样量20μL;检测波长为210nm;柱温30℃。结果表明,齐墩果酸进样量在0.728～7.28μg(r=0.999 7)范围内呈现良好的线性关系,齐墩果酸平均回收率(n=9)为101.1%,相对标准偏差(RSD)为2.44%。测得核桃外果皮中齐墩果酸含量为2.1mg/100g。该方法简便快速,结果可靠准确,重现性和稳定性好。
- 张瑞廷徐佳傅力
- 关键词：反相高效液相色谱法齐墩果酸
- 不同贮藏温度对红提葡萄贮期品质及生理指标变化的影响被引量：27
- 2010年
- 【目的】研究和筛选红提葡萄采后适宜的贮藏温度。【方法】将红提葡萄分别贮藏于1、0、-1、-2和-3℃下,测定其贮期呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物、相对电导率、丙二醛(MDA)含量等品质生理指标的变化。【结果】-1℃为红提葡萄较为适宜的贮藏温度,该温度下,果实的呼吸与乙烯变化趋势较为平缓,果实硬度保持较好,略高于其它温度处理,且能够较好的保持果实在贮藏期间果肉细胞的完整性,果实内丙二醛等有害物质的含量略低于其它处理,可溶性固形物含量略高于其它处理。【结论】-1℃能够较好的保持红提葡萄果实在贮藏期间果肉细胞的完整性。
- 吾尔尼沙.卡得尔车凤斌张婷李萍胡柏文
- 关键词：红提葡萄不同温度品质指标生理指标
- 保鲜剂对阿克苏灰枣贮藏效果的研究被引量：6
- 2010年
- 【目的】冷藏条件下不同保鲜剂对灰枣贮藏效果的影响,提高阿克苏灰枣的保鲜方法。【方法】试验设置贮藏温度为-1℃,采用A、B、壳聚糖、1-MCP、2,4-D等药剂对果实进行预处理,同时,结合塑料薄膜包装对阿克苏灰枣进行贮藏试验。【结果】采用A+2,4-D处理,可减缓阿克苏灰枣果实硬度、可滴定酸和总糖含量的下降、延缓果实VC的降解、抑制组织相对电导率的升高,这一处理使枣果果实在整个贮期转红率较低,较好的维持了果实贮藏期间的品质,延缓其衰老速度。【结论】壳聚糖+B处理的枣果果实脆腐果率较低,贮至108 d时,果实脆腐果率仅为0.19%,有效降低了枣果贮藏期间的发病率。
- 张婷车凤斌艾尔麦克胡柏文李萍潘俨
- 关键词：保鲜剂贮藏效果
- 核桃外果皮不同萃取部位对人宫颈癌HeLa细胞抑制作用研究
- 2010年
- 【目的】研究核桃外果皮不同萃取部位对人宫颈癌细胞的抑制作用,筛选核桃外果皮抗肿瘤活性部位。【方法】采用MTT法,选用人宫颈癌HeLa细胞,对核桃外果皮不同萃取部位进行抗肿瘤活性筛选。【结果】石油醚萃取部位、氯仿萃取部位、乙酸乙酯萃取部位、正丁醇萃取部位对HeLa细胞的IC50分别为158.81、40.43、130.49和137.67 mg/L,水相部位对HeLa细胞无抑制作用。【结论】核桃外果皮石油醚萃取部位、氯仿萃取部位、乙酸乙酯萃取部位、正丁醇萃取部位对HeLa细胞均有抑制作用,其中氯仿萃取部位对HeLa细胞具有较强的抑制作用,初步认定氯仿萃取部位为核桃外果皮的抗肿瘤活性有效部位。
- 张瑞廷包晓玮岳庆喜刘璇冯利兴傅力
- 关键词：人宫颈癌HELA细胞
- 均衡非完全分块设计(BIB)在核桃乳饮料配方筛选中的应用被引量：1
- 2012年
- 以新疆特产薄皮核桃为原料,对加工中核桃乳饮料的调配工艺条件进行研究。在单因素试验的基础上,通过正交试验得出最佳工艺条件为加水量20倍、蔗糖8%、柠檬酸为0.1%、核桃香精为0.1%,采用非均衡完全分块设计评定产品的感官品质,感官综合的评分为93分。
- 徐效圣傅力周晓明李志江刘加庆
- 关键词：核桃乳感官评定
- 鲜核桃营养成分分析及风味物质GC-MS研究被引量：10
- 2012年
- 对三种鲜核桃的蛋白质、脂肪、水分、灰分、维生素、氨基酸等主要营养成分进行了测定研究。同时利用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用分析技术,对新丰核桃样液进行了风味物质成分分析,共检测鉴定了醇类、醛类、酯类、酮类、烃类及杂环类等17种化合物,初步认为是核桃乳的特征性风味物质。
- 徐效圣傅力李建飞杨清香许铭强
- 关键词：风味物质营养物质气相色谱-质谱联用
- 不同温度对阿克苏灰枣采后生理活性及贮藏效果的影响被引量：7
- 2010年
- 【目的】筛选适宜的阿克苏灰枣贮藏温度。【方法】设置0、-1和-2℃3个温度,从贮藏温度与阿克苏灰枣采后呼吸强度、乙烯释放量、硬度、可溶性固形物含量、VC含量及果肉细胞膜透性等关系进行试验。【结果】-2℃条件下贮藏阿克苏灰枣的果实硬度、可溶性固形物含量和VC含量均高于其它2个温度条件下的;且该温度条件下贮藏的灰枣果实相对电导率在整个贮期一直处于较低的水平,表明其细胞膜还未受到破坏;从贮藏效果看,-2℃条件下贮藏的灰枣果实在整个贮期失水率和转红率较低,好果率和脆果率较高。【结论】为了进一步探究阿克苏灰枣贮藏的临界温度,将继续降低温度对其进行观察和研究。
- 张婷车凤斌胡柏文李萍许娟潘俨肖磊
- 关键词：不同温度生理活性贮藏效果
