公益性行业科研专项(201205031)
- 作品数：26 被引量：108H指数：8
- 相关作者：弋景刚刘江涛王家忠姜海勇杨淑华更多>>
- 相关机构：河北农业大学天津科技大学国家海洋局更多>>
- 发文基金：公益性行业科研专项河北省科技支撑计划项目河北省科技厅科研项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 海湾扇贝闭壳肌剥离设备的发展现状与展望被引量：22
- 2013年
- 海湾扇贝是我国引进的一个重要品种,由于其生理结构的特殊性,给机械加工带来了一定难度。我国目前闭壳肌剥离仍以手工剥离为主,实现闭壳肌自动化剥离是当务之急。在对海湾扇贝生理学结构分析的基础上,对闭壳肌剥离技术及设备现状进行了系统分析,对现有的扇贝剥离方法进行了优劣对比,并展望闭壳肌剥离设备的发展趋势。
- 李秋实王家忠弋景刚姜海勇
- 关键词：闭壳肌机械加工
- 海湾扇贝清洗试验研究与样机设计被引量：4
- 2016年
- 海湾扇贝养殖是我国浅海海水养殖的主要贝类产品。扇贝清洗是扇贝分级、剥壳及后续深加工的第一道工序,扇贝清洗效果与清洗效率直接影响到后续工序的生产。本研究通过对国内外扇贝清洗设备的发展现状的分析,以及扇贝在淡水中和在空气中存活时间的对比试验,单排辊清洗试验及双排辊清洗效果分析,研究确定了扇贝清洗机结构方式为上下布置双排辊,并在上排辊间隙上方布置高压喷气装置,采用毛刷辊刷洗和高压气喷洗相结合的清洗方式。
- 杨淑华滕桂君孔德刚弋景刚王颉
- 关键词：海湾扇贝
- 双层毛刷辊式扇贝清洗工艺参数优化
- 2016年
- 为获得双层毛刷辊式扇贝清洗机最优清洗参数,以清洗率、破损率为试验指标,以上层毛刷辊转速,下层奇数毛刷辊转速,下层偶数毛刷辊转速为主要影响因子对海湾扇贝进行清洗试验。清洗试验在单因素试验的基础上进行正交实验研究。结果表明:两层毛刷辊间距为15mm,上层毛刷辊转速Va=60r/min,下层奇数毛刷辊转速Vb=45r/min,下层偶数毛刷辊转速Vc=75r/min时获得最佳清洗效果。清洗率平均值达13.75%,破损率平均值达2.1%;5kg清洗时间平均为100s。结果可为扇贝清洗工艺设备的设计提供参考,为双层毛刷辊式扇贝清洗机工作参数的匹配提供理论依据。
- 马志凯弋景刚魏医泽杨淑华于华丽李珊珊王颉
- 关键词：海湾扇贝正交实验
- 一种清洗海湾扇贝装置的设计被引量：9
- 2015年
- 目前,国内外海湾扇贝加工过程中海湾扇贝的清洗主要采用人工清洗,占用了大量的劳动力资源。为减少海湾扇贝加工过程中人工的参与,提出了螺旋毛刷辊式清洗海湾扇贝的方法,并做了大量的相关试验。为此,设计了专门用于清洗海湾扇贝的清洗机,并针对海湾扇贝的特点对主要功能部件进行了改良和创新设计,使其结构更简单、更实用,对海湾扇贝表面的泥沙、杂质有更好的清洗效果。设计中,采用空心的螺旋毛刷辊可同时起到清洗和运输的作用,而且毛刷辊上方有喷水管,清洗效果更好。此外,设计了废水处理装置,完成了水资源的回收再利用。
- 滕桂君弋景刚李娜刘江涛
- 关键词：海湾扇贝清洗机
- 对虾开背工艺方案的设计与研究被引量：6
- 2013年
- 文章介绍国内外对虾加工现状,同时结合中国对虾的生理结构特点,提出针对性的定向排序、机械式开背方案,并运用单因素试验方法进行相关试验,针对60只/kg的对虾,当辊子间隙为17mm时对虾定向效果最好,开背长度为6体节时剥壳效果最好,试验结果证明了工艺方案可行,加工工艺流程简单,对虾完整性较好。
- 张丽丽王泽河张秀花弋景刚
- 关键词：对虾机械加工排序
- 一种连续式对虾剥壳装置的设计与试验研究被引量：7
- 2015年
- 提出一种连续式对虾剥壳方案,确定对辊啮角是影响对虾剥壳效果的主要因素,研制相应的连续式对虾剥壳装置,对其结构参数进行优化,并进行相关试验研究。结果 表明,随着对虾厚度的减小,虾仁损失率逐渐增加,而代表剥壳成功率和剥壳难易程度的感官评分逐渐增大,因此确定了剥壳对虾的分级级别为82~100只/kg,以充分保证剥壳成功率;随着旋转速度的增大,虾仁损失率和感官评分都是先逐渐降低后又有所增长,因此确定辊组旋转速度45r/min;随着旋转角度的增大,虾仁损失率也随之增大,旋转角度太小,虾肉与虾皮粘连严重,剥壳失败,因此确定辊组旋转角度270°/234°,保证对虾剥壳成功的前提下,虾仁损失率最低。连续式对虾剥壳装置提高了对虾剥壳的效率,同时为后续样机的研制提供了依据。
- 张泽明王泽河张秀花王伟杨淑华
- 关键词：对虾
- 水流加热扇贝柱脱壳试验研究被引量：2
- 2014年
- 扇贝柱脱壳历来是扇贝产业化加工的难点之一。为研究海湾扇贝利用水流加热法进行脱壳,利用PID调节控制水流温度,试验研究在不同水流温度下海湾扇贝壳内温度随加热时间的变化规律。测量海湾扇贝的三轴尺寸,并建立其相关性数学模型。上述研究为海湾扇贝柱脱壳生产线的建立提供理论依据。
- 弋景刚张静姜海勇王家忠刘江涛
- 关键词：扇贝柱脱壳
- 海湾扇贝外套膜及脏器剥离机理试验被引量：1
- 2015年
- 采用试验研究与理论分析相结合的方法对扇贝外套膜及脏器的剥离机理进行研究,从能量角度揭示剥离机理,利用SPSS软件对试验数据进行分析,并拟合建立剥离力的数学模型。结果表明,剥离力与扇贝壳长呈正相关,而与剥离速率无明显相关关系。
- 朱其霄弋景刚姜海勇王家忠刘江涛
- 关键词：海湾扇贝外套膜脏器剥离力加工机械
- 响应面优化对虾腌制条件
- 2016年
- 优化对虾腌制工艺条件,为即食对虾生产提供理论依据。将腌制后对虾挥发性盐基氮、菌落总数和感官评定为指标,通过单因素及响应面分析法,研究不同腌制条件(浓度、时间、料液比)对虾肉的影响。结果表明:腌制时间、料液比、加盐量对感官评定结果的影响显著;通过响应面交互作用分析与优化,最佳工艺条件为:加盐量13%、腌制时间2h、料液比1︰2,此时,感官评价结果为91.35。
- 齐凤生张海莲刘红英
- 关键词：南美白对虾腌制感官评定响应面分析法
- 毛刷辊式扇贝清洗机被引量：5
- 2015年
- 为减少海湾扇贝加工过程中人工的参与,提出螺旋毛刷辊式清洗海湾扇贝的方法,结合相关清洗机构,针对海湾扇贝的特点对主要功能部件进行了改良和创新设计。采用空心的螺旋毛刷辊同时起到清洗和运输的作用,毛刷辊上方设有喷水管,毛刷辊与水共同作用使清洗效果更好。
- 滕桂君弋景刚刘江涛李娜
- 关键词：扇贝清洗机
