国家科技攻关计划(2001BA535C)
- 作品数：5 被引量：42H指数：4
- 相关作者：谢定刘永乐黄成江罗泽民卢向阳更多>>
- 相关机构：长沙理工大学湖南农业大学中南大学湘雅二医院更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划湖南省教育厅重点项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 水溶性儿茶素微胶囊的制备研究被引量：7
- 2004年
- 田云卢向阳何小解黄成江罗泽民肖红波
- 关键词：微胶囊自由基清除剂
- 乳酸菌Lact.1和Lact.2降解胆固醇的研究被引量：5
- 2004年
- 从发酵菠萝、桔子中分离选育到2菌株,经鉴定为乳酸菌.将菌株接种到含有胆固醇MRS-CHOL液体培养基中,在38℃条件下,恒温培养3d后,测定胆固醇的降解率、pH值和菌数的变化.结果表明2菌株都具有降解胆固醇能力,随着培养时间的延长和接种量的增加,降解率都呈现增加趋势;在基质中胆固醇浓度较低时,胆固醇降解率都逐渐增高,而当浓度不断增加时,胆固醇降解率都出现下降趋势.但2菌株之间又存在不同变化幅度.在降解过程中,pH值和菌数也相应发生了变化.
- 刘丽莉夏延斌
- 关键词：乳酸菌发酵降解胆固醇接种降解率菌株筛选
- 亚麻籽双液相多级逆流萃取工艺模拟试验被引量：4
- 2010年
- 为了考察双液相技术萃取亚麻籽的工业化效果,应用模拟试验探讨了多级逆流萃取工艺应用于正己烷-乙醇-水三元双液相亚麻籽萃油脱氰苷生产的可行性。结果表明,在料烷比1︰5(m/V),料醇比1︰2(m/V),温度55℃,时间30min,乙醇质量分数85%(m/m),NaOH添加量为乙醇相0.05%(m/V)的条件下,实验室串级模拟四级逆流萃取达到工艺要求,亚麻粕中残油量小于1%,氰苷残余小于0.7mg/kg,多级逆流接触法萃取流程适宜于亚麻籽双液相萃油脱氰苷生产工艺。
- 李高阳丁霄霖
- 关键词：氰化物萃取亚麻籽双液相
- 班产3万份保鲜方便米粉车间设计初探被引量：1
- 2006年
- 在对保鲜方便米粉生产实践及工艺分析的基础上,对国内外食品机械设备进行对比选型,设计了一套适于生产出口欧盟等国,班产3万份保鲜方便米粉的生产线,并对保鲜方便米粉车间设计中出现的技术问题提出了有效的解决方案。
- 谢定钟海雁李忠海
- 保鲜方便米粉抗老化研究被引量：25
- 2006年
- 测定了多种添加剂对保鲜方便米粉的抗老化效果。试验结果表明:植物油、魔芋精粉、土豆淀粉、单甘酯、蔗糖脂、黄原胶、瓜尔豆胶、谷朊粉、马铃薯变性淀粉、木薯变性淀粉、羧甲基纤维素钠(CMC)、等都有一定的抗老化作用,但自制酶制剂效果最好。
- 谢定刘永乐单阳孙庆杰易翠平何新益
- 关键词：添加剂酶制剂抗老化
