天津市科技支撑计划(09ZCKFNC00800)
- 作品数：4 被引量：9H指数：1
- 相关作者：王素英李景林菘李吴泽王园更多>>
- 相关机构：天津商业大学天津天狮学院天津科技大学更多>>
- 发文基金：天津市科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 华根霉产纤溶酶液体发酵条件的研究被引量：1
- 2011年
- 研究了华根霉TCCC41014产纤溶酶液态发酵的工艺条件，采用单因素实验对液态发酵培养基的碳源、氮源、初始pH值、温度和装液量进行了优化。结果表明，实验范围内华根霉TCCC41014液态发酵产纤溶酶的适宜培养基组成（g/L）：糊精80，蛋白胨60，豆粕60，初始pH为4．5。适宜培养条件：培养温度为29℃，装液量为50／500mL三角瓶，接种量5×10^5个孢子／mL，培养时间为60h。优化条件下的纤溶酶产量达64．64U／mL。
- 王海宽刘建军宋馨宇颜虎赵嘉希曹兴南孙岩戚薇
- 关键词：华根霉纤溶酶液态发酵
- 复合酶法水解豆粕制备ACE抑制肽被引量：7
- 2012年
- 碱性蛋白酶分别与中性蛋白酶、复合蛋白酶、胰蛋白酶和风味蛋白酶组合,采用分步法进行水解豆粕实验,以提高豆粕水解液的ACE抑制率。结果表明:当碱性蛋白酶和胰蛋白酶两种酶分步加入进行水解时,水解度最高,达到46.83%。进一步通过响应面分析法,优化碱性蛋白酶和胰蛋白酶组合分步水解条件,发现先加入5100U/g碱性蛋白酶,在pH9的条件下水解2h,之后再加入950U/g胰蛋白酶,在pH8的条件下继续水解2h,最终水解产物的ACE抑制率可达到72.21%。
- 李景王素英张思慜王园李吴泽林菘
- 关键词：复合酶法ACE抑制肽
- 纳豆菌的分离、鉴定及产蛋白酶液态发酵条件的优化被引量：1
- 2011年
- 利用奶粉豆粕培养基,采用稀释平板分离法,以H/C(透明圈直径/菌落直径)为指标,从日本传统食品纳豆中分离出9株蛋白酶产生菌。将这些初筛菌株进行发酵培养,采用Folin-酚法测定酵上清液的蛋白酶活性,选出蛋白酶活性最高的菌株H2,并依据形态特点和主要生理生化特征,鉴定为芽孢杆菌纳豆亚种(Bacillussubtilis sub.Natto)。最后以蛋白酶活性为指标,考察培养基初始pH值、温度、装液量、接种量和种龄等因素对H2菌株液态发酵的影响。结果表明,该菌株液态发酵产蛋白酶的适宜条件是:培养基初始pH值7、培养温度40℃、装液量40 mL/250 mL、接种量3%、种龄25 h。
- 王素英田立丹沈亚薇李枫
- 关键词：液态发酵发酵条件
- 豆粕制备ACE抑制肽最优酶筛选及其条件优化
- 2011年
- 以ACE抑制率为指标,筛选得到碱性蛋白酶水解产物的ACE抑制率远高于中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶。采用正交实验和Box-Behnken实验相结合的方法进一步对碱性蛋白酶的水解条件优化,确定碱性蛋白酶最佳水解条件为:温度60℃,底物浓度为5%,酶浓度为3000U/g,水解时间为4h,pH为8.1。通过验证实验,得到产物的ACE抑制率达到51.91%。
- 李景王素英张强卫玮谢彦君
- 关键词：豆粕ACE抑制肽正交实验
