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中央高校基本科研业务费专项资金(GK261001126)

作品数：1 被引量：5H指数：1
相关作者：牛丽丽杨晓华张翔李璐王晓宇更多>>
相关机构：陕西师范大学西安交通大学更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金陕西省教育厅科研计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇淫羊藿
  • 1篇酮类
  • 1篇酮类化合物
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇类化
  • 1篇类化合物
  • 1篇化合物
  • 1篇黄酮
  • 1篇黄酮类
  • 1篇黄酮类化合物
  • 1篇活性
  • 1篇功能评价

机构

  • 1篇西安交通大学
  • 1篇陕西师范大学

作者

  • 1篇张华峰
  • 1篇王晓宇
  • 1篇李璐
  • 1篇张翔
  • 1篇杨晓华
  • 1篇牛丽丽

传媒

  • 1篇陕西师范大学...

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
淫羊藿保健露酒的研制及其功能评价被引量：5
2013年
用热水浸提法制备淫羊藿提取液,以发酵的葡萄酒为酒基,辅以适量白砂糖和柠檬酸,研制出一种淫羊藿保健露酒.结果表明:当固液比为1∶30,浸泡1.5h,于80℃水浴4h时,淫羊藿总黄酮提取率最高;在葡萄酒中添加25.0%淫羊藿提取液、20.0%白砂糖和0.1%柠檬酸时,淫羊藿保健露酒的感官品质最好;淫羊藿保健露酒中总黄酮、淫羊藿苷、朝藿定A、朝藿定B、朝藿定C质量浓度分别为297.08、16.64、18.57、25.23、7.89mg/L;与普通葡萄酒相比,淫羊藿保健露酒的抗氧化活性更强.该生产工艺所得淫羊藿保健露酒兼具优良的感官品质及较好的保健功能.
张翔张华峰牛丽丽杨晓华王晓宇李璐
关键词：淫羊藿黄酮类化合物抗氧化活性
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