-
黄继伟
-
-
- 所属机构:四川旅游学院
- 所在地区:四川省
- 研究方向:轻工技术与工程
相关作者
- 李想
- 作品数：97被引量：209H指数：8
- 供职机构：四川旅游学院
- 研究主题：饮食文化 克氏原螯虾 旅游资源 风味 烹饪
- 江祖彬
- 作品数：26被引量：53H指数：4
- 供职机构：四川旅游学院
- 研究主题：中餐 营养 食物烹饪 卤制 食品加工
- 辛松林
- 作品数：113被引量：426H指数：12
- 供职机构：四川旅游学院
- 研究主题：秋葵 电子鼻 调味 保鲜 NISIN
- 童光森
- 作品数：49被引量：115H指数：6
- 供职机构：四川旅游学院
- 研究主题：超市 烹饪 川菜 烹饪加工 即食
- 陈韬
- 作品数：15被引量：2H指数：1
- 供职机构：四川旅游学院
- 研究主题：木糖醇 锅体 面点 卤制 脱模机构
