-
康建平
-
-
- 所属机构:四川省食品发酵工业研究设计院
- 所在地区:四川省
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:四川省科技计划项目
相关作者
- 张星灿
- 作品数：61被引量：234H指数：9
- 供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
- 研究主题：质构特性 方便米粉 马铃薯全粉 抗老化 米粉品质
- 任元元
- 作品数：44被引量：123H指数：6
- 供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
- 研究主题：方便米粉 质构特性 发酵 马铃薯全粉 米粉品质
- 王拥军
- 作品数：30被引量：59H指数：5
- 供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
- 研究主题：发酵 方便米粉 鲜湿面 保鲜 低值
- 谢文渊
- 作品数：19被引量：52H指数：5
- 供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
- 研究主题：发酵 低值 非油炸 杂粮 工艺技术
- 邹育
- 作品数：30被引量：58H指数：5
- 供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
- 研究主题：方便米粉 马铃薯全粉 质构特性 非油炸 发酵
