王明
作品数： 13被引量：132H指数：6
  • 所属机构:西华大学
  • 所在地区:四川省 成都市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:四川省科技厅科技支撑计划项目

相关作者

雷激
作品数：133被引量：781H指数：17
供职机构：西华大学
研究主题：膳食纤维 麸皮 发酵 低甲氧基果胶 柠檬
李铁志
作品数：8被引量：81H指数：4
供职机构：西华大学
研究主题：挥发性风味物质 藏猪 熟肉制品 午餐肉 柠檬
刘建伟
作品数：66被引量：335H指数：13
供职机构：西华大学
研究主题：大米 质构特性 面包 爆腰率 碎米率
陈丽娟
作品数：15被引量：32H指数：4
供职机构：西华大学
研究主题：麸皮 发酵 粒径 自动化 不锈钢丝
刘浏
作品数：9被引量：23H指数：4
供职机构：西华大学
研究主题：分形维数 分形 浸泡 椴木 种鉴别
作品列表