王未
作品数: 10被引量:39H指数:4
  • 所属机构:天津科技大学
  • 所在地区:天津市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

李文钊
作品数:157被引量:393H指数:9
供职机构:天津科技大学
研究主题:发酵 面包 酸味剂 感官评价 核黄素
吴静
作品数:13被引量:26H指数:4
供职机构:天津科技大学
研究主题:硬糖 赤藓糖醇 高粱 赤藓糖 椰果
余平莲
作品数:12被引量:34H指数:4
供职机构:天津科技大学
研究主题:咸蛋黄 蛋黄 高粱 椰果 悬浮饮料
阮美娟
作品数:161被引量:601H指数:12
供职机构:天津科技大学
研究主题:稳定性 柞蚕 发酵 馒头品质 榛子
阎一凡
作品数:4被引量:16H指数:2
供职机构:天津科技大学
研究主题:脆度 赤藓糖醇 硬糖 高粱 馒头品质