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马细兰
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- 所属机构:《农产品市场周刊》编辑部
- 研究方向:经济管理
相关作者
- 高凤
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- 作品数:58被引量:6H指数:2
- 供职机构:《农产品市场周刊》编辑部
- 研究主题:名牌农产品 农产品 三品一标 金柚 农业博览会
- “三品一标”广东行系列报道:找回广东味道——记广东团参展第九届中国国际有机食品展
- 2015年
- 常言道,“食在广东”。会吃的广东人嘴很刁。就拿一只简单的鸡来说,广东人潜心研究出多种口味,老广们可以做出盐焗鸡、白切鸡、水晶鸡、荔枝木烧鸡、鼓油鸡等多种口味不同的鸡,比起厨师们的烹饪技艺,老广们更在乎的是食材的本真。因此,广东人追求吃得地道,吃得根本。吃鸡,要玻璃碴脆骨鸡;吃米,要晶莹剔透米香十足;喝茶,要汤色清远,有回甘……当成规模种植让食物失去了本真的味道后,岭南人开始找寻那些逝去的味道……以吃为由,广东的有机种植者们在2000年前后已开始探索“不用农药,也能防虫害”等有机农业种植良法,寻找渐行渐远的岭南鸡味儿、米味儿、茶味儿等等。近日,广东的有机土鸡、有机大米、有机大米酿造的有机酒,还有有机肥料等,亮相上海世博展览馆举行的第九届中国国际有机食品博览会(以下简称有机食品博览会),吸引着各方宾客的眼球。广东地区人多地少,地貌复杂,没有大规模发展有机农业的先天条件,比不上华东、东北等地有机农业容易成规模,但广东的有机农产品独具岭南韵味,可识别性强。
- 高凤马细兰
- 关键词:广东人有机食品味道食品博览会有机大米