祝超智
作品数： 141被引量：435H指数：13
  • 所属机构:河南农业大学食品科学技术学院
  • 所在地区:河南省 郑州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家肉牛牦牛产业技术体系项目

相关作者

赵改名
作品数：501被引量：2,761H指数：24
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 牛肉 金华火腿 保水性 芽孢
李苗云
作品数：339被引量：1,789H指数：21
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：肉制品 芽孢 冷却猪肉 鸡肉 质构特性
张秋会
作品数：172被引量：1,022H指数：17
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：保水性 肉制品 食品分析与检验 肉糜制品 熏煮香肠
柳艳霞
作品数：264被引量：1,848H指数：21
供职机构：河南农业大学
研究主题：金华火腿 鸡肉 肉制品 保水性 感官评定
崔文明
作品数：51被引量：274H指数：8
供职机构：河南农业大学食品科学技术学院
研究主题：食品分析与检验 腊肉 牛肉 发酵肉制品 乳酸菌
作品列表