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韩黎明
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- 所属机构:甘肃中医药大学
- 所在地区:甘肃省 兰州市
- 研究方向:农业科学
- 发文基金:甘肃省高等学校研究生导师科研项目计划
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- 为探讨不同品种的营养品质,筛选马铃薯主食化加工的区域适宜品种,分别采用减压干燥法、旋光仪法、3,5-二硝基水杨酸(DNS)比色法、双缩脲法、高效液相色谱法(HPLC)、电感耦合等离子体-发射光谱法(ICP-OES)等检测方法,对定西市引进试种的10个品种马铃薯样品的干物质、淀粉、还原糖、蛋白质、VC等一般营养成分及矿物元素进行了分析测定。结果表明,10个马铃薯品种中,AGRICO-5淀粉含量和干物质含量明显高于其他9个品种,蛋白质、VC及钾、镁、钙和铁等矿质含量均处于较高水平,与对照品种大西洋接近,而还原糖含量显著低于其他9个品种及对照,作为主食化品种具有较好的加工品质,符合营养要求,适宜在该地进行区域推广。
- 童丹韩黎明刘玲玲刘玲玲原霁虹陈亚兰
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- 定西地产“黑美人”马铃薯中花青素稳定性及抗氧化性能研究被引量：5
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- 研究了定西地产"黑美人"马铃薯中花青素的稳定性及抗氧化性能。结果表明,花青素在pH值≤3时比较稳定,随着pH值的增大,花青素的保存率不断下降。在低温及室温下,花青素较稳定,放置时间较长;但随着温度升高,其稳定性逐渐下降。另外,在低温及室温条件下,花青素避光保存时,稳定性较好,可以存放较长时间,而日光直射时,其稳定性显著下降。部分金属离子对花青素的稳定性有一定的影响。Fe2+的加入使花青素溶液的稳定性下降,而Al 3+的加入可以提高花青素溶液的吸光度值,具有增色作用,Mg2+和Ca2+对色素的破坏作用较大。食品添加剂如蔗糖、苯甲酸钠、醋酸、淀粉对花青素稳定性的影响都不大。花青素含量越高,DPPH自由基清除率越高,其抗氧化活性越强。
- 童丹韩黎明杨声安志刚韩振刚
- 关键词：花青素稳定性抗氧化性
- 马铃薯全粉清真烤饼加工关键工艺参数研究被引量：7
- 2016年
- 采用二次和面和二次醒发工艺,以马铃薯全粉和小麦粉为主要原料,研制马铃薯全粉清真烤饼。通过单因素和正交试验,确定马铃薯全粉清真烤饼最佳工艺参数为马铃薯全粉添加量30%,面肥添加量10%,发酵时间120min,面火烘烤温度230℃,底火烘烤温度210℃,烘烤时间16min。所研制的30%马铃薯全粉清真烤饼薯香浓郁、色泽金黄、外脆里嫩、营养丰富,产品质量符合相关食品质量标准,此配方和工艺参数切实可行。
- 韩黎明童丹原霁虹陈亚兰马小军
- 关键词：马铃薯全粉工艺参数感观品质
- 甘肃道地药材“岷归”无公害栽培关键技术
- 2012年
- 岷县当归(简称"岷归")被公认为甘肃道地药材.目前岷归生产中,解决育苗、麻口病防治、控制早期抽薹、新品种选育、栽培模式等仍然是无公害栽培的主要问题.岷归无公害栽培的关键技术措施主要是规范化育苗、优化种质资源、优化栽培模式.
- 韩黎明
- 关键词：中药材当归栽培技术
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- 讨论在贫困地区师范高等专科学校开展预防艾滋病(AIDS)教育研究的背景、方法和结果,并进行深入的理性思考。本研究利用学校的教育资源优势,组织系统、载体系统、方法系统"三位一体"有机结合,对大学生进行预防AIDS教育,使他们相关的知识、态度、技能发生了明显的变化。本研究成功地探索了一条在师范院校开展预防AIDS教育的有效途径,对培养具有健康行为习惯的师范生,培养可进行预防AIDS教育的教师以及具有健康意识和重视健康教育的教育管理者,具有重要的现实意义。
- 韩黎明贺莉萍
- 关键词：艾滋病教育
- 定西马铃薯产业发展的文化选择
- 2013年
- 通过对定西马铃薯产业及其文化内涵、结构、功能的讨论,分析区域马铃薯产业表现出的文化现象,总结区域马铃薯产业文化的核心理念,提出区域马铃薯产业发展的文化结构模型及建立马铃薯产业文化的理论框架。
- 韩黎明原霁虹
- 关键词：马铃薯产业文化
- 文化视角下的定西马铃薯产业发展
- 2012年
- 马铃薯文化是在长期的马铃薯种植历史中传承累积而自然凝聚的共有人文精神和物质体现。定西是全国马铃薯主产区之一,已形成明显的产业特色和独特的产业文化。从决策文化、科技文化、品牌文化、机制文化、组织文化、地域文化、节会文化、马铃薯精神及发展模式等方面加以凝炼,定西马铃薯产业有着丰富的文化内涵。
- 韩黎明
- 关键词：马铃薯文化
- 甘肃道地药材“岷归”无公害栽培关键技术研究进展被引量：7
- 2009年
- 当归首载于《神农本草经》,是著名的常用中药材之一,主产于我国甘肃、四川、云南、陕西、贵州等地。甘肃岷山山脉的岷县、宕昌由于其特定的自然条件和悠久的栽培历史,当地所产当归富含医疗保健化学成分,被称为道地中药材"岷当归"(简称"岷归")。在岷归的无公害栽培关键技术中,主要存在有如何解决育苗、麻口病防治、控制早期抽薹、新品种选育、栽培模式等问题,岷归的无公害栽培关键技术包括规范化育苗、优化种质资源、优化栽培模式等措施。通过提高当归药材质量,促进当归生产标准化、规范化、现代化,使其更好地满足医疗保健用药的需要并逐步走向世界。
- 韩黎明
- 关键词：中药材当归
- 定西市10个外引马铃薯专用品种加工品质分析被引量：2
- 2019年
- 以费乌瑞它、大西洋、夏波蒂为对照,通过对10个外引马铃薯品种的块茎性状及口感、营养品质、耐氧化褐变、油炸加工品质等性状的综合分析,并结合品种比较试验表现筛选出6个优质专用马铃薯品种。结果表明:AGRICO-1和AGRICO-2符合菜用型品种要求;AGRICO-5和AGRICO-6符合炸片型品种要求;AGRICO-8和AGRICO-9符合炸条型品种要求。特别是AGRICO-2和AGRICO-9两个品种,与对照相比增产幅度大、抗旱性强、品质优良,综合表现突出,具有良好的推广应用前景。
- 童丹韩黎明刘大江
- 关键词：马铃薯块茎性状营养品质
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- 1998年
- 生物学与辩证唯物主义□定西教育学院韩黎明一、生物学与辩证唯物主义的产生辩证唯物主义的产生是以自然科学的发展为重要前提的。恩格斯把“细胞学说”、“能量守恒和转化定律”、“生物进化论”评价为１９世纪自然科学三大发现。三大发现使人们对于自然过程的普遍联系和...
- 韩黎明
- 关键词：生物进化生命现象质量互变细胞学说否定之否定规律
