吴卫国
作品数: 265被引量:1811H指数:22
  • 所属机构:湖南农业大学食品科技学院
  • 所在地区:湖南省 长沙市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:长沙市科技计划项目

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