杨贤庆
作品数： 884被引量：4842H指数：32
  • 所属机构:中国水产科学研究院南海水产研究所
  • 所在地区:广东省 广州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家现代农业产业技术体系建设项目

相关作者

李来好
作品数：947被引量：5,056H指数：32
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 罗非鱼片 水产品 膳食纤维 合浦珠母贝
吴燕燕
作品数：669被引量：3,356H指数：29
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 合浦珠母贝 水产品 罗非鱼片 腌制
郝淑贤
作品数：392被引量：2,203H指数：24
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 罗非鱼片 鲟鱼 水产品 营养成分
陈胜军
作品数：419被引量：2,010H指数：22
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 发酵 水产品 罗非鱼片 抗氧化活性
岑剑伟
作品数：338被引量：1,975H指数：23
供职机构：中国水产科学研究院南海水产研究所
研究主题：罗非鱼 罗非鱼片 水产品 冰温 鲟鱼
作品列表
一种利用虾壳制备抗坏血酸钙的方法
本发明公开了一种利用虾壳制备抗坏血酸钙的方法，其包括以下步骤：(1)将对虾加工副产物虾壳清洗、干燥后，在液氮保护下粉碎过筛；(2)将经过筛处理后的虾壳采用碱溶液搅拌处理后过滤，取虾壳；(3)将经碱处理后的虾壳水洗至中性，...
于刚张慧李来好杨贤庆岑剑伟
文献传递
酶法制备海洋活性肽及其功能活性研究进展被引量：21
2012年
海洋生物活性肽(Marine biological active peptide)是从海洋生物中提取的具有优化机体代谢环境、有益于机体健康的一类多肽。酶法制备海洋生物活性肽是目前最常用的制备方法,是通过适当的蛋白酶水解海洋生物蛋白来制备生物活性肽的一种方法。海洋生物活性肽在降血压、抗氧化、抗凝血及抗菌等方面效果显著,对治疗和预防疾病具有巨大潜力。介绍海洋生物活性肽在酶解制备及其生物学功能方面国内外研究进展,为进一步开展海洋活性多肽研究提供参考。
张岩吴燕燕李来好杨贤庆宫晓静
关键词：酶法制备生物活性肽生物学功能
高浓度臭氧冰的制备及贮藏条件探究
2023年
臭氧冰相比于臭氧气体和臭氧水,不仅保持了臭氧原有的特性,还具有稳定性更高、保鲜效果更好、使用更方便等优势。为探究制备高浓度的臭氧冰和提高臭氧保存率的方法,实验先采用臭氧水一体机循环装置制备高浓度臭氧水,通过研究臭氧水一体机中臭氧气体流量的设定和循环水箱中水温及pH的调节,确定制备高浓度臭氧水的最适条件,再利用高浓度臭氧水制备臭氧冰,通过改变臭氧冰的制备条件和贮藏方式。结果表明:固定臭氧气体流量为3 L·min^(−1),调节循环水箱中水温为5℃、pH为3,可以在短时间内制备出质量浓度为50.27 mg·L^(−1)的臭氧水;采用液氮冻结水温为5℃、pH为5的高浓度臭氧水,可以制备出臭氧保存率达58.13%的臭氧冰;加入乙酸作为臭氧冰的酸度调节剂,于−40℃低温环境中贮藏,可有效提高冰中臭氧的稳定性。
黄安妮马海霞邓建朝胡晓戚勃杨贤庆
关键词：臭氧水臭氧冰
酵母菌DD12‑7菌株及其应用
本发明公开了一种酵母菌，为拟威尔酵母(<I>Williopsis sp.</I>)DD12‑7菌株，其保藏号为CGMCC No.9833，具有分泌抗白色假丝酵母的嗜杀因子能力。本发明还公开了所述酵母菌的应用。本发明所述酵...
于刚王麟谭春明杨少玲杨贤庆
响应面法优化褶牡蛎多糖多肽联产工艺被引量：8
2019年
利用响应面法优化褶牡蛎(Alectryonella plicatula Gmelin)多糖多肽联产工艺.单因素试验研究酶添加量、酶解时间、料液比对多肽质量分数、总糖质量分数、水解度及酸性糖质量分数的影响,在此基础上,应用Design-Expert 8.0.5.0建立数学模型,进行3因素3水平的响应面分析.结果表明,酶解法联产制备褶牡蛎多糖多肽的最佳工艺为:添加0.2%的胰蛋白酶(≥250 U/mg),酶解80 min,料液比1:3(g/mL).此条件下进行重复实验,得到褶牡蛎酶解液中多肽质量分数为(85.14±1.67)%,总糖质量分数为(28.35±2.72)%,水解度为(11.12±0.61)%,酸性糖质量分数为(1.60±0.10)%.与回归方程预测值相近,说明褶牡蛎多糖多肽联产工艺可行.并按此工艺酶解褶牡蛎全脏器匀浆,粗多糖冻干品得率为(29.39±0.41)%;粗多肽冻干品得率为(36.81±0.47)%.研究为褶牡蛎活性多糖和多肽的联产制备提供了理论依据,可为企业创造更大的经济效益,以期实现褶牡蛎资源的综合利用.
杨大俏王锦旭李来好李来好杨贤庆马海霞岑剑伟
关键词：褶牡蛎多糖多肽联产工艺
一种微生物混合发酵快速腌制鱼肉的方法
本发明公开了一种微生物混合发酵快速腌制鱼肉的方法，采用鲜鱼或者冷冻鱼，通过鱼体前处理、低温湿腌法腌制、浸洗、接种混合的微生物发酵剂、梯度低温干燥等工序快速制成腌制鱼肉，可缩短鱼类腌制加工的时间，并能提高鱼类腌制品的风味，...
吴燕燕李来好杨贤庆游刚胡晓黄卉岑剑伟马海霞周婉君邓建朝
文献传递
固相萃取-高效液相色谱-荧光检测法测定水体中的孔雀石绿被引量：23
2012年
应用固相萃取-高效液相色谱-荧光检测法建立环境水体中痕量孔雀石绿的分析方法。水样中的孔雀石绿用硼氢化钾还原为其相应的代谢产物隐色孔雀石绿,通过MCX固相萃取柱富集、净化后用0.25mol/L乙酸铵-甲醇溶液洗脱,以Agilent C18反相色谱柱为分析柱,0.05mol/L的乙酸铵(pH4.5)-乙腈(20:80,V/V)为流动相,采用荧光检测器分析,外标法定量。结果表明:孔雀石绿在0.005～0.5μg/mL范围内线性良好,检出限为0.05μg/L。以池塘水、江水和海水作为基底,加标质量浓度分别为0.200、1.00、5.00μg/L时,孔雀石绿的平均加标回收率分别为91.7%～92.6%、87.4%～94.6%和84.1%～92.6%,相对标准偏差分别为4.5%～5.9%、2.8%～4.1%和5.4%～6.5%。该方法灵敏度高、重现性好、杂质干扰小,适用于批量样品的测定。
邓建朝李来好杨贤庆岑剑伟辛少平魏涯吴燕燕
关键词：孔雀石绿固相萃取高效液相色谱
条斑紫菜多糖对白鲢鱼鱼糜凝胶特性及抗氧化活性的影响被引量：12
2022年
为改善鱼糜制品品质,研究了紫菜多糖对白鲢鱼鱼糜凝胶特性、水分状态、微观结构、蛋白质二级结构及抗氧化活性的影响。结果表明,添加0.4%(质量分数,下同)的紫菜多糖可显著改善鲢鱼鱼糜凝胶强度、质构特性和持水性,白度在可接受范围内。水分状态结果表明,添加紫菜多糖可缩短鱼糜凝胶弛豫时间T,并使部分自由水转化为束缚水。在扫描电镜下观察到,添加0.4%多糖的鱼糜具有最均匀致密的三维凝胶网络结构。但过量的多糖会干扰与蛋白质分子之间的相互作用,破坏凝胶网络结构,导致凝胶品质下降。傅里叶变换红外光谱分析证实,多糖添加量为0%~0.4%时,α-螺旋含量显著下降,β-转角含量增加(P<0.05);当添加量超过0.4%后,α-螺旋含量逐渐回升,β-转角呈相反趋势。抗氧化实验表明,添加紫菜多糖的鱼糜凝胶与对照组相比表现出更加优异的DPPH自由基、·OH和ABTS阳离子自由基清除能力,且以剂量依赖性方式抑制蛋白质氧化。
汲晨洋胡晓吉宏武吉宏武陈胜军李来好戚勃邓建朝杨贤庆
关键词：紫菜多糖凝胶特性蛋白构象抗氧化活性
加速溶剂萃取及其在食品分析中的应用被引量：12
2014年
加速溶剂萃取(Accelerated Solvent Extraction,ASE)是最近几年发展起来的一种样品前处理方法。ASE具有比传统萃取方法耗时短、使用溶剂量低、自动化高的优势,现已成为较好的样品前处理方法之一。文章介绍了加速溶剂萃取的原理、影响因素、操作方法及其在食品分析中的应用。
牛改改邓建朝李来好杨贤庆戚勃岑剑伟
关键词：加速溶剂萃取影响因素食品
一种鸢乌贼肌肉改性方法
本发明提供了一种鸢乌贼肌肉改性方法，其包括以下步骤：(1)对鸢乌贼进行超声波水浴处理；(2)取步骤(1)处理鸢乌贼，加入氯化钠、氯化钙、丙二醇和胰蛋白酶溶液浸泡；(3)采用碳酸氢钠溶液进行脱酸处理。通过以上步骤即可实现鸢...
黄卉杨贤庆李来好岑剑伟郝淑贤胡晓魏涯吴燕燕赵永强杨少玲
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