-
李兴民
-
-
- 所属机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 所在地区:北京市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家科技重大专项
相关作者
- 刘毅
- 作品数:146被引量:1,120H指数:19
- 供职机构:中国科学院武汉植物园
- 研究主题:脂肪氧化 猪肉 真空冷却 欧姆加热 丹江口库区
- 闫文杰
- 作品数:126被引量:544H指数:13
- 供职机构:北京联合大学
- 研究主题:保健食品 金华火腿 肉苁蓉 时间-温度指示卡 保健功能
- 戴瑞彤
- 作品数:126被引量:1,073H指数:19
- 供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题:脂肪氧化 冷却肉 欧姆加热 肉制品 冷却猪肉
- 南庆贤
- 作品数:218被引量:2,167H指数:27
- 供职机构:中国农业大学
- 研究主题:冷却猪肉 牛肉 肉制品 脂肪氧化 MOZZARELLA干酪
- 杜艳
- 作品数:20被引量:202H指数:8
- 供职机构:中国农业大学食品科学与营养工程学院
- 研究主题:脂肪氧化 火腿 冷却猪肉 臭氧 猪肉