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朱洪梅
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- 所属机构:山西师范大学
- 所在地区:山西省 临汾市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:博士科研启动基金
相关作者
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- 朱洪梅
- 关键词：黄酮响应面法抗氧化活性
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- 韩永斌朱洪梅顾振新范龚健吕莹爽
- 关键词：金黄色葡萄球菌抑菌作用
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- 朱洪梅
- 关键词：紫甘薯花色苷抗氧化性色素添加剂提取纯化
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- 朱洪梅赵猛徐建国
- 文献传递
- 超声波辅助提取紫甘薯花色苷工艺研究被引量：12
- 2009年
- 以紫甘薯为原料,研究了超声波处理时间、处理温度和料液比对紫甘薯花色苷提取量的影响。在单因素和正交实验的基础上确定了超声波辅助提取紫甘薯花色苷的最佳提取工艺;最佳提取工艺为:提取温度70℃,提取时间40 min,料液比1∶10。
- 朱洪梅赵猛
- 关键词：超声波紫甘薯花色苷
- 紫甘薯花色苷的组分及抗氧化活性研究(英文)被引量：38
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- 朱洪梅赵猛
- 关键词：化学组分抗氧化性紫甘薯花色苷
- 盾叶薯蓣种质资源研究进展被引量：6
- 2009年
- 盾叶薯蓣(D.zingiberensis C.H.Wright)是我国特有的药用植物,根茎所含薯蓣皂苷元为合成甾体激素类药物的主要原料。综述了目前我国盾叶薯蓣野生资源分布、栽培资源、组织培养、不同倍性种质及杂种优势利用研究进展,为盾叶薯蓣的资源保护和开发利用提供了相关的科学依据。
- 赵猛朱洪梅
- 关键词：盾叶薯蓣种质
- 酶法提取沙棘叶中黄酮的研究被引量：17
- 2008年
- 本文通过单因素和正交试验研究了纤维素酶辅助提取沙棘叶中黄酮类化合物主要影响因素,确定最佳提取工艺。结果表明:各因素影响黄酮得率顺序依次为酶添加量>酶解时间>料液比>酶解温度。最佳提取工艺为:酶添加量4%,料液比1:50,酶解温度40℃,酶解时间2h。
- 朱洪梅赵猛王文晖王芬
- 关键词：纤维素酶沙棘叶黄酮
- 玉米黄色素提取工艺及其抗氧化活性研究被引量：15
- 2010年
- 以玉米糁为原料,通过单因素和正交试验,考察浸提温度、浸提时间、乙醇体积分数、液料比对提取液中玉米黄色素含量的影响,并研究了玉米黄色素在不同体系下的抗氧化活性。结果表明,玉米黄色素最佳提取工艺为:浸提温度70℃,浸提时间3 h,乙醇体积分数为80%,液料比10:1。玉米黄色素对DPPH·、超氧阴离子自由基以及羟基自由基均有清除作用,并且其对DPPH·和羟基自由基的清除效果优于BHT。当样品质量浓度小于9.0μg/mL时,玉米黄色素对超氧阴离子自由基的清除作用高于BHT。当样品质量浓度在9.0～15.0μg/mL范围内时,玉米黄色素对超氧阴离子自由基的清除作用与BHT基本一致。此外,玉米黄色素有较强的还原力,对三价铁离子的还原能力高于BHT。玉米黄色素能够抑制亚油酸过氧化,但其抗氧化作用低于BHT。
- 朱洪梅
- 关键词：玉米黄色素抗氧化性
- 紫甘薯主要物质含量及处理方式对其色素的影响被引量：15
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- 以不同品种的紫甘薯为研究对象,测定其主要物质含量,探讨不同处理方式对其色素含量和色值变化的影响。结果表明:淀粉、蛋白质和色素含量以紫A1为最高,还原糖和氨基态氮含量以川山紫为最高;紫甘薯经冷藏、冷冻后,其色素含量显著降低,经微波处理和煮后冻藏处理,紫甘薯色素含量分别为鲜薯的84.5%和83.3%;50℃热风干制对紫甘薯的色素含量影响较小。
- 韩永斌范龚健顾振新朱洪梅江汉湖
- 关键词：紫甘薯色素
