徐鑫
作品数： 71被引量：299H指数：9
  • 所属机构:扬州大学旅游烹饪学院
  • 所在地区:江苏省 扬州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

相关作者

刘国艳
作品数：61被引量：324H指数：11
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：茶叶籽油 抗氧化 甾醇 教学改革 脂肪
何佳易
作品数：11被引量：43H指数：4
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应曲面法 ACE抑制肽 小黄鱼 酶解条件 响应曲面法优化
蔡丽丽
作品数：9被引量：24H指数：3
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应曲面法 ACE抑制肽 小黄鱼 酶解条件 响应曲面法优化
魏晓蕊
作品数：10被引量：45H指数：4
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院
研究主题：响应曲面法 小黄鱼 酶解条件 响应曲面法优化 桑叶
赵谋明
作品数：1,244被引量：7,427H指数：38
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
作品列表