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刘大川
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- 所属机构:武汉轻工大学
- 所在地区:湖北省 武汉市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:公益性行业
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- 用溶剂萃取麻疯树籽油中的游离脂肪酸,以降低其酸值。通过实验得到的最佳工艺条件为:以甲醇为溶剂,油与甲醇比为1∶2.0(W/V),温度32℃,萃取次数4次,每次萃取时间10min。在最佳条件下可将低温压榨麻疯树籽毛油酸值从10.48mgKOH/g降低到0.47mgKOH/g,基本达到后续工序对油品质的要求。该工艺与常规的碱炼脱酸相比,操作简单,毛油炼耗大大降低,且萃取后的甲醇可回收再利用,同时可直接得到质量好的副产品脂肪酸,有利于后续工序的进行。
- 刘大川佘珠花刘金波叶平张安清
- 关键词：麻疯树籽油游离脂肪酸甲醇溶剂萃取酸值
- 花生分离蛋白制备工艺研究被引量：7
- 2010年
- 采用碱提酸沉法从低变性脱脂花生粕中提取花生分离蛋白。探讨了碱提温度、碱提时间、碱提固液比等因素对产品蛋白质含量和得率的影响。通过正交试验优化制备花生分离蛋白的最佳工艺条件为:碱提温度55℃,碱提2次,每次1.5 h,碱提固液比1∶9,碱提pH 9.0,酸沉pH 4.5。在此条件下产品的蛋白质含量为90.87%(N×6.25,干基),得率最高可达38.65%。该产品的氮溶解指数为68.46%,持水性2.3 g/g,吸油性1.3 mL/g,乳化性50.4%,乳化稳定性56.55%。
- 刘大川廖晓龙王祖奎卢春成张亮陈振林
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- 2002年
- 论述了向日葵籽资源的综合开发途径。作为一种重要的油料资源 ,向日葵籽不仅能提供优质的葵花籽油 ,而且还可提取蛋白质、绿原酸等产品。此外 。
- 张维农刘大川
- 关键词：向日葵综合利用膳食结构葵花籽油绿原酸
- 半连续米糠油成套精炼设备
- 本实用新型涉及一种半连续米糠油成套精炼设备，解决了现有米糠油精炼设备存在工艺流程长、设备投资高、厂房占地面积大、动力消耗大、精炼成本过高的问题。技术方案包括间歇式脱胶设备、连续式脱色设备、连续式脱酸脱臭设备和间歇式脱蜡设...
- 刘大川方雪华卢艳贵
- 文献传递
- 油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺的中试研究被引量：36
- 2003年
- 报道了一种油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺。油菜籽用YTPG100型油菜籽脱皮机脱皮,其脱皮率高达98%,仁皮分离后,仅含皮2%的菜籽仁再经PHJ100型高油份油料挤压膨化机处理,使膨化粒料的含油率下降至27%～28%,经过溶剂浸出后,菜籽粕中的残油率降低到1 5%以内,而粕中蛋白质含量上升到48%左右。
- 刘大川张麟周光蔺保华徐龙华于树森付建伟雷继兴张正权
- 关键词：油菜籽挤压膨化制油
- 酸沉法大豆浓缩蛋白的物理改性工艺研究被引量：1
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- 采用物理方法对酸沉法大豆浓缩蛋白进行改性,旨在提高大豆浓缩蛋白溶解性。探讨加入热水温度、蛋白溶液pH、超声波处理时间等因素对氮溶解指数(NSI)的影响,得出物理改性最佳工艺条件为:加入热水温度100℃,蛋白溶液pH 9,超声波功率300 W,频率25 kHz,超声波处理时间30 min。改性后产品的NSI由64.00%提高到88.06%。此外,产品的乳化性、吸油性和持水性也均有不同程度的提高和改善。
- 刘大川王来元张维农易国民刘晔毛红强池毅赵君洁
- 关键词：物理改性氮溶解指数
- 双低油菜籽蛋白质及其他成分溶解曲线研究被引量：16
- 2003年
- 主要研究了双低油菜籽中蛋白质、植酸、硫甙和单宁在不同pH值时的溶解度变化。通过对不同pH值各成分溶解度的分析和研究,确定蛋白质萃取和沉淀的最佳pH值,找到双低油菜籽蛋白提取的最佳工艺,并最大限度地脱除硫甙、植酸等有害成分,以提高菜籽蛋白的品质。
- 张寒俊刘大川王兴国李永明
- 关键词：双低油菜籽蛋白质植酸硫甙
- 紫苏籽油及其制备方法
- 紫苏籽经清理、轧胚、蒸炒、预榨或压榨出一部分油脂,然后将预榨饼用溶剂浸出,浸出温度40～80℃,浸出时间60～120分钟,溶剂与预榨饼的比例为1∶0.6～1.2。预榨和浸出毛油经过滤后加磷酸脱胶,加碱脱酸,加白土脱色、真...
- 李江平刘大川李俊苏望懿方国强胡小泓徐亮张年福王天璞
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