方炎鹏
作品数: 15被引量:35H指数:3
  • 所属机构:华中农业大学
  • 所在地区:湖北省 武汉市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:湖北省科技攻关计划

相关作者

熊善柏
作品数:813被引量:4,655H指数:34
供职机构:华中农业大学
研究主题:鱼糜 淡水鱼 鱼糜凝胶 鱼肉 鱼片
赵思明
作品数:683被引量:3,386H指数:31
供职机构:华中农业大学
研究主题:大米 稻米 米饭 淀粉 微波
刘茹
作品数:164被引量:536H指数:13
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:鱼糜 鱼肉 鱼糜凝胶 转谷氨酰胺酶 凝胶特性
刘友明
作品数:147被引量:667H指数:17
供职机构:华中农业大学食品科学技术学院
研究主题:鱼糜 鱼糜凝胶 稻米 发糕 凝胶特性
郭蕾
作品数:13被引量:47H指数:4
供职机构:华中农业大学
研究主题:米发糕 发糕 水溶性淀粉 大米淀粉 水溶性