张炎
作品数: 133被引量:531H指数:12
  • 所属机构:甘肃农业大学食品科学与工程学院
  • 所在地区:甘肃省 兰州市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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梁琪
作品数:186被引量:906H指数:16
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作品数:233被引量:496H指数:10
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作品数:85被引量:227H指数:9
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作品数:159被引量:551H指数:10
供职机构:甘肃农业大学理学院
研究主题:酪蛋白 酪蛋白胶束 牦牛乳 凝乳酶 琥珀酰化