-
孙沈鲁
-
-
- 所属机构:福建农林大学食品科学学院
- 所在地区:福建省 福州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家教育部博士点基金
相关作者
- 陈锦权
- 作品数:163被引量:658H指数:13
- 供职机构:福建农林大学
- 研究主题:高压脉冲电场 冷冻浓缩 鲍鱼脏器 冷冻 相场法
- 方婷
- 作品数:200被引量:699H指数:13
- 供职机构:福建农林大学食品科学学院
- 研究主题:高压脉冲电场 冷冻浓缩 鲍鱼脏器 过热蒸汽 单增李斯特菌
- 梁国珍
- 作品数:5被引量:24H指数:4
- 供职机构:福建农林大学食品科学学院
- 研究主题:高压脉冲电场 构象 活性 PEF 分子模拟
- 李彦杰
- 作品数:4被引量:13H指数:2
- 供职机构:福建农林大学食品科学学院
- 研究主题:茶汤 高压脉冲电场 香气 气相色谱-质谱 绿茶
- 张玲
- 作品数:4被引量:7H指数:2
- 供职机构:福建农林大学食品科学学院
- 研究主题:冷冻浓缩 真空冷冻干燥 Α-淀粉酶 降解 酶解