-
蔡茜茜
-
-
- 所属机构:福州大学
- 所在地区:福建省 福州市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 汪少芸
- 作品数：525被引量：920H指数：14
- 供职机构：福州大学
- 研究主题：分离纯化 抗氧化 天然抗氧化剂 酶解 酸性蛋白酶
- 陈旭
- 作品数：73被引量：5H指数：2
- 供职机构：福州大学
- 研究主题：广谱抗菌 抗冻肽 鱼鳞 分离纯化 多肽
- 方卫东
- 作品数：50被引量：1H指数：1
- 供职机构：福州大学
- 研究主题：风味蛋白酶 复合蛋白酶 分离纯化 天然抗氧化剂 酸性蛋白酶
- 陈旭
- 作品数：32被引量：167H指数：8
- 供职机构：福州大学生物科学与工程学院
- 研究主题：鱼糜 肌原纤维蛋白 冻融循环 凝胶 凝胶特性
- 赵立娜
- 作品数：140被引量：140H指数：8
- 供职机构：福建农林大学
- 研究主题：螯合 复合蛋白酶 风味蛋白酶 天然抗氧化剂 酸性蛋白酶
