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张签名
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相关作者
- 申海鹏
- 作品数：442被引量：118H指数：5
- 供职机构：中国电子科技集团第五十四研究所
- 研究主题：食品安全 食品行业 消费者 食品包装 食品
- 逯文娟
- 作品数：135被引量：24H指数：2
- 供职机构：《食品安全导刊》编辑部
- 研究主题：食品安全 食品 访谈 食品安全问题 实验室
- 赵皎云
- 作品数：216被引量：103H指数：4
- 供职机构：《物流技术与应用》编辑部
- 研究主题：物流 叉车 物流装备 物流技术 企业
- 稳中有升 逆势飞扬 规范市场 整合资源
- 2010年
- 2009年，对于我们食品物流行业来说，是不平凡的一年。之所以不平凡，主要是两大因素，一是同所有行业一样，受到了前所未有的金融危机和经济动荡的影响；二是行业得到了来自最高层前所未有的重视和支持。国务院及时出台了振兴物流业的产业政策，这一忧一喜相互激荡的结果，
- 张签名
- 关键词：物流行业食品工业整合资源签名
- 搭建农餐对接采购平台的构想
- 2012年
- 据统计，2011年全国餐饮市场消费突破2万亿元，全国3000多座城市有大约500多万家大小餐饮企业，但90％以上餐饮企业受场地和投资实力的限制无力再形成规模化发展。全国餐饮业过去拼味道，后来拼文化，现在拼健康，可结果却是摊子越拼越大，运营成本越拼越高．经营越拼越困难：餐饮企业要进一步发展，突破口在哪里呢？笔者认为，由政府或行业协会牵头，组织餐饮企业与农产品企业（产地）共同建设农餐对接采购平台（下简称“平台”），恐怕应当算是一个重要的突破点。
- 张签名
- 关键词：对接规模化发展行业协会
- 从假羊肉看农产品供应链溯源监管被引量：2
- 2013年
- 近日,江苏发生的制售假羊肉事件再次震惊了国人。＂挂羊头卖狗肉＂自古有之,但人家起码卖的还是狗肉,何况现而今狗肉还比羊肉贵点儿。此事表面看似乎是一个钱字作怪,而说到底,还是部分商家道德沦丧使然。好在我们社会以政府主导的正能量仍占上风,所以问题刚刚出现,便被遏止住了。不难发现,近年来发生的一系列重大食品安全事故,从毒豇豆到地沟油、瘦肉精、很多都与食品供应链中原材料这一环节有关。
- 张签名
- 关键词：农产品供应链羊肉食品供应链道德沦丧政府主导狗肉
- 2013年农产品冷链物流热点回顾
- 2013年
- 在即将过去的2013年，受相关政策出台、市场需求提升等因素影响，我国农产品冷链物流呈现持续升温的局面。本文综合回顾了近一年来农产品冷链物流的发展状况和热点，并对背后的推动因素、未来发展趋势进行了分析。
- 张签名
- 关键词：农产品冷链物流基础设施
- 冷链物流热了
- 2013年
- 近年来,我国农产品冷链物流取得了超常规的发展,其始因和发展动力,是我国食品工业特别是冷藏冷冻食品市场产品的极大丰富以及人民群众生活质量的日益提升,农产品冷链物流已成为国内外投资企业和地方政府新的关注点。那么,我国农产品冷链物流行业到底发展到了哪一步？其市场格局和运营特点又是怎样的？以及针对这一现状,整个行业和市场的投资重点和方向应该在哪里？都是融投资各方所关心的问题。本文试图从以下三个方面作一粗浅的分析和论证。
- 张签名
- 关键词：冷链物流物流行业人民群众食品工业
- “中国葡萄酒A级产品认定”正式全面实施
- 2005年
- 由中国食品工业协会举办的“中国葡萄酒A级产品认定”工作目前已经开始实施。张裕、长城、王朝、威龙等9家国内葡萄酒业骨干企业的24种产品，已成为首批通过中国葡萄酒A级产品认定的葡萄酒。
- 张签名
- 关键词：中国葡萄酒食品工业葡萄酒业
- 四大品牌各具特色 消费者选择更便利——五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲确认属纯粮固态发酵工艺酿造
- 2005年
- 2005年8月9日，中国食品工业协会白酒专业委员会在北京发布通知确认五粮液、贵州茅台、泸州老窖和全兴大曲四个白酒行业知名品牌，系全部采用纯粮固态发酵工艺生产，加上此前公布的剑南舂酒，目前共有5个品牌的15个产品获准使用纯粮固态发酵白酒标志，这5个品牌白酒的出厂价格每瓶从30多元到300多元不等，消费者购买纯粮固态发酵传统工艺白酒的选择余地更大了。
- 张签名
- 关键词：固态发酵工艺全兴大曲泸州老窖五粮液酿造
- 发展预制菜必须实现标准化被引量：1
- 2022年
- 我对预制棻行业的兴趣由来已久。“预制菜”是一种针对宴席菜酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点;食品企业星级大厨通过食品工业手法对各类菜品原料进行专业分析,针对食材的不同特点运用不同的制作方法有针对性研发,通过中夬厨房集中标准化生产;科学包装;采用急速泠冻技术保存以保障菜品的新鲜度和原咪:省去了食材柒昀的烦恼,简化了制作步骤,经过卫生、科学包装,再通过加热成蒸炒等烹饪方式,就能直接食用的便捷菜品。
- 张签名
- 关键词：烹饪方式特色菜新鲜度食材蒸炒菜品
- 农产品冷链物流园区呼唤:无形的手与有形的腿
- 2014年
- 近年来，随着物流园区的崛起，以整合冷链基础设施和第三方冷链物流企业为主体的农产品冷链物流园区，也在各地陆续涌现。其荤荦大者，有配套八大功能区、拥有2万吨大型冷库的深圳国际农产品物流园，配套六大功能区的中国寿光农产品冷链物流园区，河北第一冷链航母之称的厚朴冷链物流园，西北规模最大的斥资10亿的瑞鑫冷链物流园以及2013年开工的北京新发地河北高碑店农产品冷链物流园区等。
- 张签名
- 关键词：国际农产品物流园区冷链大型冷库
- 农产品品牌建设需突破三大瓶颈
- 2017年
- 《中国品牌价值100强》榜单问世20多年了,但上榜者的身影中,农产品品牌始终极其罕见。
这是为什么呢？笔者根据相关资料并综合专家意见,大概可归结三方面的原因,正是这些原因成为农产品品牌发展的瓶颈,而目前寥寥几家形成农产品品牌的企业,恰恰就是因为突破了这些瓶颈。生产的稳定性众所周知,猕猴桃的原产地在中国,但其在世界上唯一形成大品牌却是新西兰的佳沛公司。
- 张签名
- 关键词：农产品品牌品牌价值稳定性原产地猕猴桃
