王光慈
作品数: 70被引量:990H指数:19
  • 所属机构:西南农业大学食品科学学院
  • 所在地区:重庆市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:重庆市应用基础研究项目

相关作者

陈宗道
作品数:312被引量:4,347H指数:33
供职机构:西南大学
研究主题:食品 微孔淀粉 多糖 保健食品 体外实验研究
阚建全
作品数:520被引量:5,225H指数:33
供职机构:西南大学
研究主题:花椒 青花椒 麻竹笋 生理功能 食品
阚健全
作品数:83被引量:1,152H指数:21
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:食品 蛋白质 油脂 食品工业 生理功能
包先进
作品数:15被引量:130H指数:7
供职机构:西南农业大学食品科学学院
研究主题:葛根淀粉 淀粉 茶叶 流变学 药用植物
贺稚非
作品数:441被引量:3,576H指数:29
供职机构:西南大学食品科学学院
研究主题:兔肉 微生物 肉制品 发酵 食品