李恒
作品数： 139被引量：516H指数：14
  • 所属机构:四川大学
  • 所在地区:四川省 成都市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:四川省科技支撑计划

相关作者

张其圣
作品数：173被引量：781H指数：17
供职机构：四川大学
研究主题：泡菜 发酵 郫县豆瓣 乳酸菌 盐渍
陈功
作品数：280被引量：1,188H指数：18
供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题：泡菜 发酵 乳酸菌 四川泡菜 盐渍
李洁芝
作品数：76被引量：252H指数：10
供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题：泡菜 郫县豆瓣 发酵 豆瓣 豆瓣酱
陈相杰
作品数：37被引量：48H指数：6
供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题：豆瓣 郫县豆瓣 发酵 豆瓣酱 氨基态氮
游敬刚
作品数：138被引量：448H指数：11
供职机构：四川省食品发酵工业研究设计院
研究主题：泡菜 发酵 盐渍 无花果 猕猴桃
作品列表