-
王立
-
-
- 所属机构:江南大学食品学院
- 所在地区:江苏省 无锡市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 张晖
- 作品数：297被引量：2,707H指数：22
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：Γ-氨基丁酸 米糠 谷氨酸脱羧酶 蛋白质 米胚芽
- 钱海峰
- 作品数：205被引量：1,683H指数：18
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：膳食纤维 面团 谷物早餐 大米 糙米
- 齐希光
- 作品数：112被引量：838H指数：16
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：糙米 全谷物 全麦粉 大米 抗氧化
- 姚惠源
- 作品数：540被引量：5,173H指数：36
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：米糠 大米蛋白 大米 脂质体 苦瓜
- 李言
- 作品数：48被引量：187H指数：8
- 供职机构：江南大学食品学院
- 研究主题：面筋蛋白 理化性质 面包 阿拉伯木聚糖 豌豆蛋白
