-
叶发银
-
-
- 所属机构:西南大学食品科学学院
- 所在地区:重庆市
- 研究方向:轻工技术与工程
- 发文基金:国家自然科学基金
相关作者
- 赵国华
- 作品数：431被引量：4,448H指数：32
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：淀粉 食品 膳食纤维 理化性质 理化特性
- 雷琳
- 作品数：43被引量：236H指数：10
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：淀粉 理化特性 相互作用 理化性质 思政
- 陈嘉
- 作品数：49被引量：103H指数：7
- 供职机构：西南大学食品科学学院
- 研究主题：淀粉 掺假 葛粉 甘薯 大米
- 刘嘉
- 作品数：58被引量：277H指数：10
- 供职机构：贵州省马铃薯研究所
- 研究主题：豆渣 淀粉 水溶性膳食纤维 葛粉 食品
- 刘嘉
- 作品数：31被引量：155H指数：8
- 供职机构：贵州省农业科学院
- 研究主题：面条 马铃薯 马铃薯泥 苦荞 抗氧化活性
