陈洁
作品数: 207被引量:1471H指数:20
  • 所属机构:江南大学食品学院
  • 所在地区:江苏省 无锡市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:国家自然科学基金

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曾茂茂
作品数:135被引量:694H指数:14
供职机构:江南大学食品学院
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作品数:121被引量:944H指数:17
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研究主题:杂环胺 大豆分离蛋白 美拉德反应 相互作用 多酚
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作品数:52被引量:462H指数:13
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作品数:522被引量:4,918H指数:32
供职机构:江南大学食品学院
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