谢小雷
作品数: 41被引量:285H指数:11
  • 所属机构:中国农业科学院农产品加工研究所
  • 所在地区:北京市
  • 研究方向:轻工技术与工程
  • 发文基金:公益性行业

相关作者

张春晖
作品数:397被引量:1,640H指数:26
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 肉制品 卤制 酶解 联产
李侠
作品数:211被引量:998H指数:20
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 卤制 肉制品 联产 牛肉
王春青
作品数:44被引量:229H指数:8
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:卤制 肉制品 原料肉 肉质 硫胺素
贾伟
作品数:154被引量:312H指数:12
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 联产 酶解 卤制 吊笼
王金枝
作品数:39被引量:183H指数:5
供职机构:中国农业科学院农产品加工研究所
研究主题:骨素 鸡骨 硫胺素 联产 损失率